Labi iemesli gatavot steiks ar saspiestiem kartupeļiem
Šis ēdiens piedāvā lielisku tekstūru apvienojumu, kur kraukšķīgie kartupeļi papildina mīksto un sulīgo gaļu. Gatavojot steiks ar saspiestiem kartupeļiem, virtuvē nav nepieciešami sarežģīti rīki vai īpašas prasmes. Tā ir droša izvēle, ja vēlaties iepriecināt ģimeni ar restorāna cienīgu maltīti. Receptes vienkāršība ļauj katram izbaudīt dabisko produktu garšu bez liekām piedevām.
Kā sagatavot steiks ar saspiestiem kartupeļiem
Kartupeļu vārīšana: Rūpīgi nomazgā kartupeļus un liec tos katlā ar ūdeni. Vāri kartupeļus apmēram divdesmit minūtes, līdz tie ir pilnībā mīksti. Pēc vārīšanas nokāš ūdeni un ļauj kartupeļiem nedaudz apžūt, lai tie labāk ceptos.
Kartupeļu cepšana: Sakarsē cepeškrāsni līdz divsimt grādiem un sagatavo cepamo plāti. Izliec kartupeļus uz plāts un katru nedaudz saspied ar stampiņu vai dakšu. Apslaki ar eļļu, pārkaisi sāli un cep krāsnī apmēram divdesmit minūtes, līdz tie ir zeltaini.
Gaļas cepšana: Nosusini steikus ar papīra dvieļiem un uzkaisi tiem sāli un piparus. Sakarsē pannu ar nelielu daudzumu eļļas un liec tajā gaļu. Cep no katras puses dažas minūtes, līdz tiek sasniegta vēlamā gatavības pakāpe.
Gatavošanas noslēgums: Beigās pievieno pannā sviestu, saspiestas ķiploka daiviņas un rozmarīnu. Ar karoti dažas reizes aplaisti gaļu ar karsto sviestu aromātam. Pasniedz steiks ar saspiestiem kartupeļiem uzreiz, kamēr viss ir karsts.
Noderīgi padomi steiks ar saspiestiem kartupeļiem pagatavošanai
Lai steiks ar saspiestiem kartupeļiem būtu pēc iespējas gardāks, gaļu pirms cepšanas noteikti paturi istabas temperatūrā vismaz pusstundu. Auksta gaļa pannā neizcepsies vienmērīgi un var palikt cieta. Kartupeļus labāk izvēlēties nelielus un ar plānu miziņu, jo tie vislabāk saglabā formu pēc saspiešanas.
Pannai pirms gaļas likšanas jābūt ļoti karstai, lai uzreiz izveidotos skaista un brūna garoziņa. Pēc cepšanas ļauj gaļai atpūsties piecas minūtes uz dēlīša vai šķīvja. Tas palīdzēs sulām vienmērīgi sadalīties, padarot katru kumosu īpaši mīkstu. Ja vēlies asāku garšu, vari kartupeļiem pirms cepšanas pievienot nedaudz čili pārslu.
Vairāk ideju atradīsiet šeit:
cūkgaļas cepetis cepeškrāsnī,
krabju salāti rudzu maizei vai
tropiskais smūtijs.
