Kāpēc grissini ir iecienīta recepte
Mājās gatavoti grissini ir veselīgāka izvēle par veikalā piedāvātajiem variantiem. Jūs paši varat noteikt sāls daudzumu un pievienot savas iecienītākās garšvielas. Šī uzkoda ir ļoti universāla un piemērota dažādiem pasākumiem un mērcēm. Tā neprasa dārgas sastāvdaļas vai sarežģītu gatavošanas tehniku.
Vienkārši soļi grissini pagatavošanai
Mīklas sagatavošana: Bļodā sajauciet siltu ūdeni ar raugu un cukuru līdz viss izšķīst. Pievienojiet olīveļļu un pamazām iemaisiet miltus kopā ar sāli. Mīciet mīklu ar rokām līdz tā kļūst gluda un vairs nelīp pie bļodas malām.
Raudzēšana: Pārklājiet bļodu ar tīru dvieli un nolieciet siltā vietā bez caurvēja. Ļaujiet mīklai rūgt aptuveni četrdesmit piecas minūtes kamēr tās apjoms dubultojas. Pa to laiku uzsildiet cepeškrāsni līdz divsimt grādiem.
Veidošana: Sadaliet uzrūgušo mīklu mazos gabaliņos un izrullējiet garas tievas nūjiņas. Novietojiet tās uz cepešpannas kura ir izklāta ar cepamo papīru. Centieties veidot vienāda biezuma strēmeles lai tās izceptos vienmērīgi.
Cepšana: Lieciet pannu krāsnī un cepiet piecpadsmit minūtes līdz tās kļūst zeltaini brūnas. Gatavi grissini būs skaisti un ļoti kraukšķīgi pēc pilnīgas atdzišanas. Pirms ēšanas ļaujiet tiem nedaudz atpūsties uz restēm.
Mani padomi grissini pagatavošanai
Ja vēlaties īpaši kraukšķīgu rezultātu mīklu rullējiet pēc iespējas tievāku. Pirms cepšanas nūjiņas var apslacīt ar ūdeni un apkaisīt ar sezama sēklām vai jūras sāli. Grissini ļoti labi sader ar dažādiem krēmsieriem vai dārzeņu mērcēm. Šī recepte vienmēr izdodas ja ievēro precīzu mīklas raudzēšanas laiku.
Vienmēr izmantojiet kvalitatīvu olīveļļu labākai un dabīgākai garšai. Gatavās standziņas var uzglabāt slēgtā traukā vairākas dienas lai tās nepaliktu mīkstas. Tās būs lielisks papildinājums ballītēm vai negaidītiem viesiem kā ātra uzkoda.
Apskatiet arī šīs receptes:
cūkgaļas cepetis ar kraukšķīgu ādu,
vitello tonnato vai
spageti boloņas mērcē.
