Sākums » Karstā gaisa fritētājs » Liellopa fileja karstā gaisa fritētājā

Liellopa fileja karstā gaisa fritētājā

Name: Liellopa fileja karstā gaisa fritētājā
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porcijas
Cuisine: Liellopa fileja karstā gaisa fritētājā
Ingredients: 600 g liellopa filejas gabals; 2 ēdamkarotes olīveļļas; 1 tējkarote sāls; 0.5 tējkarotes maltu melno piparu; 1 tējkarote kaltēta timiāna; 1 tējkarote ķiploku pulvera

Liellopa fileja karstā gaisa fritētājā ir lielisks veids, kā ātri un vienkārši pagatavot ļoti mīkstu un sulīgu gaļu. Gatavojot šādā veidā, gaļa vienmērīgi izcepas no visām pusēm un saglabā savas labākās garšas īpašības. Tas ir ērts process, kas prasa pavisam maz laika un pūļu virtuves darbos. Liellopa fileja lieliski noder gan svētku vakariņām, gan kā sātīga maltīte parastā darba dienā.

Vienkarsas Receptes

★★★★★

4.7 (45 vērtējumi)

Kopīgot recepti šeit

Kāpēc ir vērts gatavot liellopa fileja karstā gaisa fritētājā

Gatavojot gaļu šādā ierīcē, nav nepieciešams izmantot daudz taukvielu vai liekas eļļas. Liellopa fileja karstā gaisa fritētājā izdodas ar patīkamu garoziņu, bet iekšpusē tā paliek maiga un sulīga. Karstais gaiss cirkulē ap gaļu, nodrošinot ātru un precīzu gatavošanu bez dūmiem virtuvē. Jums nav visu laiku jāstāv pie plīts, jo ierīce pati uztur vienmērīgu un nepieciešamo temperatūru.

Kā sagatavot liellopa fileja karstā gaisa fritētājā

1. solis

Sagatavošana: Izņemiet gaļu no ledusskapja un nosusiniet to ar papīra dvieļiem. Ir svarīgi, lai fileja būtu istabas temperatūrā pirms gatavošanas sākšanas. Tas palīdzēs tai izcepties vienmērīgi visā biezumā. Sagrieziet fileju vienādos, biezos gabalos vai atstājiet kā vienu veselu gabalu.

2. solis

Garšvielas: Nelielā bļodiņā samaisiet olīveļļu ar sāli, pipariem, timiānu un ķiploku pulveri. Rūpīgi ieziediet gaļu ar šo maisījumu no visām pusēm. Pārliecinieties, ka garšvielas labi pielīp pie visas gaļas virsmas. Ļaujiet gaļai nedaudz atpūsties dažas minūtes pirms likšanas ierīcē.

3. solis

Gatavošana: Ievietojiet fileju ierīces grozā un iestatiet temperatūru uz 200 grādiem. Gatavojiet gaļu aptuveni 12 līdz 15 minūtes atkarībā no vēlamās gatavības pakāpes. Puslaikā apgrieziet gaļu ar knaiblēm, lai tā apbrūnētu vienmērīgi. Liellopa fileja karstā gaisa fritētājā ir gatava, kad tās iekšējā temperatūra sasniedz vajadzīgo līmeni.

4. solis

Atpūtināšana: Kad gatavošanas laiks ir beidzies, izņemiet gaļu no groza un novietojiet uz dēlīša. Pārklājiet to ar foliju un ļaujiet atpūsties vismaz piecas minūtes. Tas ļaus sulām vienmērīgi sadalīties pa visu gabalu un neiztecēt griežot. Sagrieziet šķēlēs un pasniedziet kopā ar savām iecienītākajām piedevām.

Padomi, gatavojot liellopa fileja karstā gaisa fritētājā

Lai gaļa būtu īpaši garšīga, pirms cepšanas to var iemarinēt uz stundu vēsā vietā. Izmantojiet gaļas termometru, lai precīzi noteiktu gatavības pakāpi pēc savas gaumes un vēlmes. Vidēji jēlai gaļai iekšējai temperatūrai jābūt ap 55 grādiem.

Liellopa fileja karstā gaisa fritētājā nedrīkst tikt pārgatavota, jo tad tā var kļūt sausa un sīksta. Nekad nelieciet grozā pārāk daudz gabalu vienlaicīgi, lai karstais gaiss varētu brīvi cirkulēt. Ja vēlaties izteiktāku aromātu, pievienojiet nedaudz svaiga rozmarīna zariņu pie gaļas cepšanas laikā. Pēc izņemšanas no ierīces vienmēr dodiet gaļai laiku atpūsties, lai saglabātu maksimālu sulīgumu.

Ja šī recepte jums patika, apskatiet arī cūkgaļas kakla karbonādes karstā gaisa fritētājā, bieza dāņu omlete karstā gaisa fritētājā vai liellopa muguras fileja karstā gaisa fritētājā.

Sastāvdaļas

porcijas

Pielāgot daudzumu

600 g liellopa filejas gabals
2 ēdamkarotes olīveļļas
1 tējkarote sāls
0.5 tējkarotes maltu melno piparu
1 tējkarote kaltēta timiāna
1 tējkarote ķiploku pulvera

Gatavošanas laiks

Uzturvērtība

UZTURVĒRTĪBAvienā porcijā

Enerģētiskā vērtība:2008 kJ / 480 kcal
Tauki:29 g
- no tiem piesātinātās taukskābes:9 g
Ogļhidrāti:1 g
- no tiem cukuri:0 g
Olbaltumvielas:40 g
Šķiedrvielas:0 g
Sāls:850 mg

Biežāk uzdotie jautājumi

Cik ilgi jātiek gatavota liellopa fileja karstā gaisa fritētājā?

Vidēji biezam gabalam parasti pietiek ar 12 līdz 15 minūtēm 200 grādu temperatūrā. Svarīgi ir gaļu puslaikā apgriezt, lai tā apceptos vienmērīgi no visām pusēm. Liellopa fileja karstā gaisa fritētājā jātiek uzmanīta, lai tā nekļūtu pārāk sausa.

Vai liellopa fileja karstā gaisa fritētājā izdodas sulīga?

Jā, liellopa fileja karstā gaisa fritētājā parasti izdodas ļoti sulīga, jo karstums ātri noslēdz gaļas virspusi. Svarīgi ir gaļu nepārgatavot un pēc izņemšanas ļaut tai vismaz piecas minūtes atpūsties. Tas nodrošina, ka visas sulas paliek gaļas šķiedrās.

Kādā temperatūrā vislabāk gatavot šo gaļu?

Ieteicamā temperatūra šai receptei ir 200 grādi. Tas nodrošina strauju apcepšanu un skaistu garoziņu, kamēr vidus paliek mīksts. Ja gabali ir ļoti plāni, laiku var nedaudz samazināt.