Kāpēc gatavot liellopa muguras fileja karstā gaisa fritētājā
Gatavošana ar šo ierīci palīdz uzturēt ļoti vienmērīgu temperatūru ap visu gaļas gabalu. Liellopa muguras fileja karstā gaisa fritētājā izdodas ļoti sulīga, jo karstais gaiss ātri noslēdz gaļas šķiedras. Jums nav jāizmanto daudz taukvielu, lai iegūtu labu garšu un pareizu tekstūru. Tas ir daudz tīrāks un vienkāršāks process nekā tradicionālā cepšana uz parastās pannas.
Vienkārši soļi liellopa muguras fileja karstā gaisa fritētājā pagatavošanai
Sagatavošana: Izņemiet gaļu no ledusskapja vismaz piecpadsmit minūtes pirms gatavošanas. Nosusiniet fileju ar papīra dvieli, lai tā labāk apceptos un veidotu garoziņu. Sagrieziet gaļu biezās šķēlēs vai atstājiet veselu atkarībā no ierīces izmēra. Apsmērējiet visu virsmu ar eļļu un vienmērīgi apkaisiet ar garšvielām.
Iesildīšana: Ieslēdziet fritētāju un iestatiet temperatūru uz divsimt grādiem. Ļaujiet ierīcei uzsilt dažas minūtes, lai nodrošinātu tūlītēju un kvalitatīvu cepšanos. Ievietojiet sagatavoto gaļu grozā tā, lai ap to brīvi cirkulētu gaiss un nekas netraucētu.
Gatavošana: Cepiet gaļu aptuveni piecpadsmit līdz divdesmit minūtes atkarībā no gabala biezuma. Gatavošanas laikā vienu reizi uzmanīgi apgrieziet gabalus otrādi. Liellopa muguras fileja karstā gaisa fritētājā būs gatava, kad iekšējā temperatūra sasniegs jūsu vēlamo līmeni.
Atpūtināšana: Izņemiet gatavo gaļu no groza un novietojiet to uz dēlīša. Ļaujiet tai atpūsties piecas minūtes pirms griešanas un pasniegšanas. Tas palīdzēs sulām vienmērīgi sadalīties pa visu gaļas gabalu. Pasniedziet kopā ar iecienītajām piedevām vai vieglu mērci.
Labākie padomi liellopa muguras fileja karstā gaisa fritētājā pagatavošanai
Pirms cepšanas pārliecinieties, ka gaļa ir istabas temperatūrā, jo tas palīdzēs tai izcepties vienmērīgi līdz pašam vidum. Ja vēlaties iegūst izteiktāku garšu, varat pievienot sasmalcinātu ķiploku vai svaigu timiānu. Liellopa muguras fileja karstā gaisa fritētājā prasa uzmanību, lai to nepārceptu un nesausinātu procesa laikā.
Izmantojiet gaļas termometru, lai precīzi noteiktu gatavības pakāpi savai gaumei. Katra ierīce darbojas nedaudz atšķirīgi, tāpēc laiks var nedaudz mainīties atkarībā no modeļa. Atpūtināšana pēc cepšanas ir vissvarīgākais solis, lai iegūtu mīkstu un kvalitatīvu rezultātu.
Ja šī recepte jums patika, apskatiet arī
bieza dāņu omlete karstā gaisa fritētājā,
vīnes šnicele karstā gaisa fritētājā vai
liellopa gurna cepetis karstā gaisa fritētājā.
