Kāpēc izvēlēties saspiesti kartupeļi karstā gaisa fritētājā
Šie saspiesti kartupeļi karstā gaisa fritētājā izdodas daudz kraukšķīgāki nekā parastā cepeškrāsnī. Karstais gaiss cirkulē ap katru gabaliņu, nodrošinot vienmērīgu cepšanos no visām pusēm. Gatavošanas process ir ātrs un prasa mazāku taukvielu daudzumu, kas padara ēdienu vieglāku. Rezultāts ir sātīga piedeva, kas labi garšo gan bērniem, gan pieaugušajiem.
Vienkārši soļi saspiesti kartupeļi karstā gaisa fritētājā pagatavošanai
Vārīšana: Nomazgā kartupeļus un liec tos katlā ar ūdeni. Vāri tos līdz tie ir gandrīz mīksti, kas aizņems apmēram piecpadsmit minūtes. Nolej ūdeni un ļauj kartupeļiem nedaudz apžūt un atdzist.
Saspiešana: Uzliec kartupeli uz dēlīša un ar glāzes apakšu uzmanīgi saspied to plakānu. Kartupelim jāsaglabā sava forma, bet tam jākļūst plānākam un nedaudz ieplaisājušam. Atkārto šo procesu ar visiem novārītajiem kartupeļiem.
Garšvielas: Nelielā bļodā sajauc eļļu ar sāli, ķiploku pulveri un rozmarīnu. Ar otiņu vai karoti pārklāj katru saspiesto kartupeli ar eļļas maisījumu no abām pusēm. Pārliecinies, ka garšvielas tiek arī plaisiņās, lai garša būtu bagātīgāka.
Cepšana: Ievieto kartupeļus fritētāja grozā vienā slānī. Cep divsimt grādu temperatūrā piecpadsmit minūtes, līdz tie ir brūni un ļoti kraukšķīgi. Pasniedz tos uzreiz, kamēr tie ir karsti un gardi.
Padomi labākam rezultātam, gatavojot saspiesti kartupeļi karstā gaisa fritētājā
Lai saspiesti kartupeļi karstā gaisa fritētājā būtu īpaši kraukšķīgi, pirms eļļas pievienošanas tiem jābūt pēc iespējas sausākiem. Pēc vārīšanas vari tos paturēt sietā pāris minūtes, lai iztvaiko liekais mitrums. Centies neizmantot pārāk daudz eļļas, jo fritētājs labāk strādā ar plānu kārtu.
Ja vēlies asāku garšu, vari pievienot nedaudz čili pārslu vai kūpinātas paprikas pulvera. Svarīgi kartupeļus grozā nesalikt pārāk cieši citu virs cita. Ja gaiss nevarēs brīvi cirkulēt, malas nebūs tik kraukšķīgas. Ja kartupeļi ir lielāki, vārīšanas laiks pirms saspiešanas būs nedaudz ilgāks.
Ja šī recepte jums patika, apskatiet arī
vistas nageti karstā gaisa fritētājā,
bageļi karstā gaisa fritētājā vai
amerikāņu pankūkas karstā gaisa fritētājā.
