Kāpēc gatavot cannelloni ar liellopa gaļu
Šis ēdiens ir lieliska alternatīva parastajai makaronu un gaļas mērces kombinācijai. Cannelloni ar liellopa gaļu izskatās svinīgi, tādēļ tos var pasniegt arī viesiem. Gaļa pildījumā saglabājas sulīga, jo tā tiek gatavota mērcē un pastas caurulītēs. Jūs varat viegli pielāgot garšvielas savai gaumei, pievienojot vairāk zaļumu vai asuma.
Kā gatavot cannelloni ar liellopa gaļu
Pildījuma gatavošana: Uz pannas sakarsētā eļļā apcep smalki sagrieztu sīpolu un sasmalcinātu ķiploku. Pievieno liellopa malto gaļu un cep, līdz tā kļūst brūna. Iemaisa pusi no tomātu mērces, pievieno sāli, piparus un raudeni. Sautē visu dažas minūtes, līdz mērce nedaudz sabiezē.
Pastas pildīšana: Ļauj gaļas masai nedaudz atdzist, lai ar to būtu vieglāk strādāt. Izmantojot mazu karoti, uzmanīgi piepildi cannelloni caurulītes ar sagatavoto gaļas maisījumu. Pildi tās cieši, bet uzmanīgi, lai pasta nesalūztu. Novieto piepildītās caurulītes blakus vienu otrai cepamtraukā.
Mērces pievienošana: Pārlej piepildītos makaronus ar atlikušo tomātu mērci, nodrošinot, ka visas caurulītes ir pilnībā nosegtas. Ja mērce šķiet pārāk bieza, var pievienot nedaudz ūdens. Tas ir svarīgi, lai pasta cepšanas laikā kļūtu mīksta. Vienmērīgi izlīdzini mērci pa visu virsmu.
Cepšana cepeškrāsnī: Pārkaisi visu ar rīvētu sieru un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cep aptuveni trīsdesmit minūtes, līdz siers ir izkusis un kļuvis zeltains. Pirms pasniegšanas ļauj ēdienam dažas minūtes pastāvēt traukā. Tad cannelloni ar liellopa gaļu būs vieglāk sadalīt porcijās.
Padomi labākam rezultātam, gatavojot cannelloni ar liellopa gaļu
Lai cannelloni ar liellopa gaļu izdotos izcili, pārliecinieties, ka mērces ir pietiekami daudz. Ja pasta netiks pilnībā nosegta ar šķidrumu, malas var palikt cietas un neizcepties. Varat izmantot arī bešamel mērci, lai padarītu ēdienu krēmīgāku un bagātīgāku.
Ja vēlaties ietaupīt laiku, gaļas pildījumu var sagatavot jau iepriekšējā vakarā. Pildīšanai var izmantot arī konditorejas maisiņu bez uzgaļa, ja gaļas masa ir smalki samalta. Neaizmirstiet pirms pasniegšanas pārkaisīt ar svaigiem zaļumiem papildu aromātam.
Jums varētu patikt arī
indiešu dāls,
gaļas bumbiņas karija mērcē ar rīsiem vai
saldējums ar šokolādes mērci.
