Kāpēc dāņu æbleskiver pankūku bumbiņas karstā gaisa fritētājā ir laba izvēle
Šī recepte ļauj pagatavot tradicionālos dāņu gardumus daudz ātrāk nekā ierasts. Dāņu æbleskiver pankūku bumbiņas karstā gaisa fritētājā kļūst patīkami kraukšķīgas no ārpuses, bet paliek mīkstas un gaisīgas iekšpusē. Jums nav visu laiku jāstāv pie plīts un uzmanīgi jāuzrauga katra bumbiņa atsevišķi. Tas ir lielisks veids, kā palutināt ģimeni ar kaut ko neparastu brīvdienu rītos bez liekas piepūles.
Vienkārši soļi dāņu æbleskiver pankūku bumbiņas karstā gaisa fritētājā pagatavošanai
Mīklas sagatavošana: Atdali olu dzeltenumus no baltumiem un bļodā sajauc dzeltenumus ar cukuru, paniņām un kausētu sviestu. Citā traukā sajauc miltus, cepamo pulveri, sodu un sāli, tad pakāpeniski iemaisi šķidrajā masā. Svarīgi ir nesajaukt mīklu par daudz, lai tā saglabātu savu struktūru.
Baltumu putošana: Saputo olu baltumus stingrās putās un uzmanīgi iemaisi tos mīklā ar lāpstiņu, izmantojot lēnas kustības. Šis solis ir būtisks, lai dāņu æbleskiver pankūku bumbiņas karstā gaisa fritētājā būtu gaisīgas un vieglas. Centies saglabāt pēc iespējas vairāk gaisa burbulīšu mīklas masā, lai rezultāts būtu izcils.
Pildīšana formās: Ietauko nelielas silikona formiņas un piepildi tās ar mīklu līdz apmēram divām trešdaļām no tilpuma. Ievieto formiņas fritētāja grozā, atstājot starp tām nelielu vietu gaisa cirkulācijai. Uzstādi temperatūru uz 180 grādiem un gatavo bumbiņas aptuveni piecas minūtes.
Gatavošanas pabeigšana: Pēc pirmajām minūtēm uzmanīgi apgriez bumbiņas otrādi, ja izmanto apaļas formas, vai vienkārši turpini cept vēl dažas minūtes. Kad tās ir kļuvušas zeltaini brūnas, ņem tās ārā no fritētāja un ļauj nedaudz atdzist. Pasniedz siltas ar savu mīļāko ievārījumu vai medu.
Mani padomi dāņu æbleskiver pankūku bumbiņas karstā gaisa fritētājā pagatavošanai
Lai mīkla būtu vēl aromātiskāka, vari tai pievienot nedaudz rīvētu citronu miziņu vai šķipsniņu kardamona. Ja vēlies pārsteigumu, katras bumbiņas vidū pirms cepšanas vari ielikt nelielu ābola gabaliņu vai tējkaroti ābolu mērces. Dāņu æbleskiver pankūku bumbiņas karstā gaisa fritētājā vislabāk garšo uzreiz pēc pagatavošanas, kamēr tās ir siltas.
Ja mīkla šķiet par biezu, vari pievienot vēl nedaudz paniņu, bet dari to pakāpeniski. Pirms pasniegšanas obligāti pārkaisi bumbiņas ar pūdercukuru, jo mīkla pati par sevi nav ļoti salda. Šo recepti var viegli pielāgot, aizstājot miltus ar bezglutēna maisījumu, ja tas ir nepieciešams jūsu uzturam.
Ja meklējat vēl citas vienkāršas idejas, jums varētu patikt arī
zivju filejas karstā gaisa fritētājā,
liellopa steiks karstā gaisa fritētājā vai
cūkgaļas karbonādes karstā gaisa fritētājā.
