Kāpēc gulašs ar kartupeļu biezeni ir iecienīta recepte
Gulašs ar kartupeļu biezeni ir viens no tiem ēdieniem, ko var viegli pagatavot lielākā daudzumā vairākām dienām. Sātīgā mērce un mīkstā gaļa padara vakariņas īpaši gardas. Receptē izmantotas vienkāršas sastāvdaļas, kuras parasti jau ir atrodamas virtuvē. Tas ir stabils ģimenes favorīts, kas nekad neiziet no modes.
Norādījumi gulašs ar kartupeļu biezeni pagatavošanai
Sagatavošana: Sagriez liellopa gaļu nelielos gabaliņos un apcep pannā sakarsētā eļļā, līdz tie kļūst brūni. Pievieno sasmalcinātus sīpolus un sarīvētus burkānus, tad turpini cept dažas minūtes, līdz dārzeņi kļūst mīkstāki.
Sautēšana: Pievieno tomātu pastu un visu kārtīgi samaisi. Pārlej gaļu ar buljonu, pievieno lauru lapu, sāli un piparus. Uzliec vāku un sautē uz mazas uguns apmēram stundu vai līdz gaļa ir pilnīgi mīksta.
Biezenis: Kamēr gaļa sautējas, nomizo un izvāri kartupeļus sālsūdenī. Kad kartupeļi ir mīksti, nolej ūdeni un saspaidi tos ar stampiņu. Pievieno siltu pienu un sviestu, tad visu samaisi līdz iegūsti krēmīgu konsistenci.
Pasniegšana: Kad mērce ir sabiezējusi un gaļa gatava, noņem katlu no uguns. Uz šķīvja liec dāsnu porciju biezeņa un pa virsu uzlej gaļu ar mērci. Pasniedz siltu kopā ar skābiem gurķiem vai svaigiem zaļumiem pēc izvēles.
Padomi labākam rezultātam, gatavojot gulašs ar kartupeļu biezeni
Lai gulašs ar kartupeļu biezeni būtu vēl garšīgāks, izvēlies liellopa gaļu ar nelielām tauku dzīsliņām. Tas padarīs mērci bagātīgāku un gaļu sulīgāku ilgstošas sautēšanas laikā.
Kartupeļu biezenim noteikti izmanto siltu pienu, lai tas nepaliktu pelēcīgs un saglabātu skaistu krāsu. Ja vēlies biezāku mērci, pirms gatavošanas beigām vari pievienot nedaudz miltu, kas iepriekš sajaukti ar nelielu daudzumu auksta ūdens.
Jums varētu patikt arī
picas sendvičs ar tunci,
vistas zupa ar nūdelēm vai
ziemas salāti ar pīli.
