Kāpēc izvēlēties jūras zeltplekstes fileja ar pētersīļu mērci
Šī zivs ir ļoti maiga un garšo gan pieaugušajiem, gan bērniem. Mērce izceļ zivs dabisko garšu, nepadarot ēdienu pārāk smagu. Jūras zeltplekstes fileja ar pētersīļu mērci ir arī veselīgs veids, kā iekļaut vairāk jūras velšu savā ēdienkartē. Gatavošanas process ir vienkāršs, un tas neprasa sarežģītas sastāvdaļas.
Kā pagatavot jūras zeltplekstes fileja ar pētersīļu mērci
Sagatavošana: Noskalo zivs filejas un nosusini tās papīra dvielī. Apkaisi abas puses ar sāli un pipariem, lai zivs labāk garšotu. Sasmalcini pētersīļus smalkos gabaliņos mērces pagatavošanai.
Cepšana: Uzkarsē pannu ar nelielu daudzumu eļļas. Liec filejas pannā un cep tās no katras puses apmēram trīs minūtes. Zivij jākļūst gaišai un viegli brūnai, bet uzmanies, lai to nepārceptu.
Mērces gatavošana: Katliņā izkausē sviestu un iemaisi tajā miltus. Pakāpeniski lej klāt pienu, nepārtraukti maisot, lai nerastos kunkuļi. Vāri uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē.
Pabeigšana: Iemaisi mērcē sasmalcinātos pētersīļus un pievieno nedaudz sāls. Pārlej gatavo mērci pāri ceptajām zivīm vai pasniedz to atsevišķi. Pasniedz ēdienu siltu kopā ar iecienītajām piedevām.
Papildu padomi jūras zeltplekstes fileja ar pētersīļu mērci pagatavošanai
Lai zivs būtu kraukšķīgāka, pirms cepšanas filejas var viegli apviļāt miltos. Ja vēlies liesāku mērci, piena vietā vari izmantot nedaudz dārzeņu buljona. Jūras zeltplekstes fileja ar pētersīļu mērci būs īpaši garda, ja izmantosi pēc iespējas svaigākus zaļumus. Mērcei vari pievienot nedaudz citrona sulas, lai iegūtu vieglu skābumu. Svarīgi zivi nepārcept, jo tad tā var kļūt sausa un zaudēt savu maigo tekstūru. Pētersīļus pievieno pašās beigās, lai tie saglabātu savu spilgti zaļo krāsu un aromātu.
Ja pētersīļu nav pa rokai, tos var aizstāt ar dillēm, kas arī labi garšo pie zivs.
Varat izmēģināt arī
panētas cūkgaļas kotletes ar zirņiem un burkāniem,
steiks ar ķiploku sviestu vai
mājas salsa.
