Sākums » Gaļa » Bekons » Olas Benedikta gaumē

Olas Benedikta gaumē

Name: Olas Benedikta gaumē
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porcijas
Cuisine: Olas Benedikta gaumē
Ingredients: 4 olas; 2 maizītes; 4 bekona šķēles; 2 olu dzeltenumi; 100 g sviesta; 1 ēdamkarote citronu sulas; 1 tējkarote etiķa; 1 šķipsna sāls

Olas Benedikta gaumē ir klasiskas un sātīgas brokastis, kas sastāv no vārītas olas ar mīkstu dzeltenumu un krēmīgas mērces. Šis ēdiens bieži tiek pasniegts uz grauzdētas maizītes ar kraukšķīgu bekonu. Garšas ir lieliski sabalansētas, jo mērces maigums papildina sāļo gaļu. To var viegli pagatavot mājās, ja seko vienkāršiem soļiem.

Vienkarsas Receptes

★★★★★

4.6 (24 vērtējumi)

Kopīgot recepti šeit

Kas padara olas benedikta gaumē par labu izvēli

Olas Benedikta gaumē sniedz iespēju baudīt restorāna kvalitātes ēdienu savā virtuvē. Sastāvdaļas ir viegli pieejamas jebkurā veikalā un neprasa lielus ieguldījumus. Šādas brokastis ir ļoti barojošas un sniedz enerģiju ilgam laikam. Rezultāts vienmēr izskatās skaisti un iepriecina visus ēdājus.

Kā pagatavot olas benedikta gaumē

1. solis

Mērces gatavošana: Izkausē sviestu mazā katliņā. Karstumizturīgā bļodā virs tvaika ūdens vannas kul olu dzeltenumus kopā ar citronu sulu. Lēnām lej klāt izkausēto sviestu un turpini kult, līdz mērce kļūst bieza un viendabīga.

2. solis

Sastāvdaļu cepšana: Uz sakarsētas pannas apcep bekona šķēles, līdz tās kļūst brūnas un kraukšķīgas. Pārgriez maizītes uz pusēm un viegli apgrauzdē tās uz pannas vai tosterī. Noliec sagatavoto maizi un gaļu malā uz šķīvja.

3. solis

Olu vārīšana: Katlā uzvāri ūdeni un pievieno tam nedaudz etiķa. Ar karoti izveido ūdenī nelielu virpuli un uzmanīgi iesit tajā olu. Vāri katru olu apmēram 3 minūtes, līdz baltums ir sacietējis, bet dzeltenums joprojām ir mīksts.

4. solis

Pasniegšana: Uz katras maizītes puses liec bekona šķēli un tad uzmanīgi novieto vārīto olu. Pārlej visu ar gatavo Holandes mērci un pārkaisi ar nedaudz sāls vai pipariem. Pasniedz nekavējoties, kamēr ēdiens ir silts.

Papildu padomi olas benedikta gaumē pagatavošanai

Lai olas Benedikta gaumē izdotos nevainojamas, izmanto pēc iespējas svaigākas olas. Svaigām olām baltums labāk turas kopā vārīšanas laikā. Ja mērce kļūst pārāk bieza, tai var pievienot pavisam nedaudz silta ūdens. Ūdenim katlā nav stipri jāvārās, tam jākustas tikai nedaudz. Etiķis palīdz olu baltumam ātrāk sarecēt un saglabāt formu. Bekonu var aizstāt ar kūpinātu šķiņķi vai pat lasi pēc izvēles. Gatavo ēdienu ieteicams baudīt uzreiz, jo mērce ātri atdziest un maina konsistenci.

Vairāk ideju atradīsiet šeit: cūkgaļas filejas steiki ar paprikas mērci, āzijas nūdeles ar garnelēm vai tunča kotletes.

Sastāvdaļas

porcijas

Pielāgot daudzumu

4 olas
2 maizītes
4 bekona šķēles
2 olu dzeltenumi
100 g sviesta
1 ēdamkarote citronu sulas
1 tējkarote etiķa
1 šķipsna sāls

Gatavošanas laiks

Uzturvērtība

UZTURVĒRTĪBAvienā porcijā

Enerģētiskā vērtība:3096 kJ / 740 kcal
Tauki:62 g
- no tiem piesātinātās taukskābes:34 g
Ogļhidrāti:22 g
- no tiem cukuri:3 g
Olbaltumvielas:24 g
Šķiedrvielas:1 g
Sāls:950 mg

Biežāk uzdotie jautājumi

Cik ilgi jāvāra olas lai sanāktu Olas Benedikta gaumē?

Olas jāvāra tieši 3 līdz 4 minūtes lēni vārošā ūdenī. Šajā laikā baltums kļūs stingrs, bet dzeltenums saglabāsies tekošs. Tas ir būtiski, lai olas Benedikta gaumē garšotu pareizi un izskatītos kā restorānā.

Vai Olas Benedikta gaumē var pagatavot bez bekona?

Jā, olas Benedikta gaumē var viegli pielāgot savām vēlmēm. Bekona vietā var izmantot spinātus, lai pagatavotu veģetāru versiju, vai mazsālītu lasi. Galvenais elements paliek vārīta ola un siltā mērce uz grauzdētas maizes.

Kāpēc Holandes mērce priekš Olas Benedikta gaumē var atslāņoties?

Mērce mēdz atslāņoties, ja sviests tiek pievienots pārāk ātri vai temperatūra ir pārāk augsta. Sviests jālej klāt ļoti tievā strūklā, vienlaikus nepārtraukti kuļot ar slotiņu. Ja tas notiek, mēģini pievienot tējkaroti silta ūdens un intensīvi sakult.