Kāpēc gatavot plātsmaize ar āboliem
Mājās gatavota plātsmaize ar āboliem ir daudz gardāka par veikalā nopirktajiem konditorejas izstrādājumiem. Jūs varat kontrolēt cukura daudzumu un izvēlēties savas mīļākās ābolu šķirnes labākam rezultātam. Šis ēdiens lieliski sader ar tēju, kafiju vai aukstu pienu pēcpusdienas uzkodā. Mīkla saglabājas mīksta arī nākamajā dienā, ja to pareizi uzglabā slēgtā traukā.
Vienkārši soļi plātsmaize ar āboliem pagatavošanai
Mīklas sagatavošana: Bļodā sajauc siltu pienu ar raugu un nedaudz cukura, tad ļauj tam dažas minūtes pastāvēt. Pievieno pārējo cukuru, olu, izkausētu sviestu un pakāpeniski iemaisa miltus, līdz izveidojas gluda mīkla. Noliec bļodu siltā vietā uz apmēram vienu stundu, lai mīkla dubultojas apjomā.
Ābolu sagatavošana: Kamēr mīkla rūgst, nomazgā un nomizo ābolus, ja miziņa ir cieta. Izņem serdes un sagriez ābolus plānās šķēlītēs vai nelielos gabaliņos atkarībā no patikas. Vari tos nedaudz apslacīt ar citrona sulu, lai tie nekļūtu tumši līdz cepšanas brīdim.
Plātsmaizes salikšana: Izklāj cepamo plāti ar papīru un vienmērīgi izlīdzini uz tās uzrūgušo mīklu. Pa virsu kārto sagrieztos ābolus tā, lai tie nosegtu visu virsmu vienmērīgā kārtā. Pārkaisi ābolus ar kanēli un cukuru, lai cepoties veidotos aromātiska un salda garoziņa.
Cepšana un pasniegšana: Liec plāti uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā un cep aptuveni 30 minūtes. Kad plātsmaize ar āboliem kļuvusi zeltaini brūna un mīkla ir gatava, izņem to no krāsns. Ļauj tai nedaudz atdzist pirms griešanas kvadrātos un pasniegšanas viesiem.
Papildu padomi plātsmaize ar āboliem pagatavošanai
Lai plātsmaize ar āboliem būtu īpaši sulīga, vari āboliem pa virsu uzlikt nelielus sviesta piciņus pirms likšanas krāsnī. Ja izmanto skābus ābolus, droši pievieno nedaudz vairāk cukura virspusē. Mīklu nevajadzētu pārmīcīt, citādi tā pēc cepšanas var kļūt cieta.
Gatavību vislabāk pārbaudīt ar koka irbulīti, iedurot to mīklas biezākajā vietā. Ja mīkla vēl līp pie pirkstiem mīcīšanas laikā, pievieno pavisam nedaudz miltu. Svarīgi izmantot siltas sastāvdaļas, lai raugs labāk iedarbotos un mīkla skaisti uzrūgtu.
Varat izmēģināt arī
lasis ar citronu rīsiem,
šampinjonu mērce vai
turku zirņu kotletes.
