Kāpēc izmēģināt rupjmaizes kārtojums
Rupjmaizes kārtojums ir iecienīts, jo tam piemīt unikāla garšu kombinācija. Rupjmaizes sīvums un aromāts lieliski sader ar maigo putukrējumu. Brūkleņu vai dzērveņu ievārījums piešķir nepieciešamo skābumu, kas līdzsvaro saldumu. Šis ēdiens ir lielisks veids, kā izmantot nedaudz apkaltušu maizi, pārvēršot to izsmalcinātā desertā.
Vienkārši soļi rupjmaizes kārtojums pagatavošanai
Sagatavošana: Sarīvē rupjmaizi uz rupjas rīves vai sasmalcina virtuves kombainā. Uz sausas pannas ieber maizes drupatas, pievieno cukuru un kanēli. Grauzdē maizi uz vidējas uguns dažas minūtes, līdz tā kļūst aromātiska un kraukšķīga. Ļauj maizes drupatām pilnībā atdzist pirms kārtu veidošanas.
Putošana: Ielej aukstu saldo krējumu lielā bļodā. Pievieno pūdercukuru un vaniļas cukuru labākai garšai. Putu krējumu kuļ ar mikseri, līdz izveidojas stingras un noturīgas putas. Svarīgi krējumu nepārkult, lai tas nepārvērstos sviestā.
Kārtošana: Izvēlas caurspīdīgus deserta traukus vai vienu lielu stikla bļodu. Trauka apakšā ieber kārtu ar atdzisušajām rupjmaizes drupatām. Virsū liek kārtu ar brūkleņu ievārījumu, ko vienmērīgi izlīdzina. Tad pievieno bagātīgu kārtu ar saputoto krējumu.
Pabeigšana: Atkārto kārtas vēlreiz, līdz trauks ir pilns vai sastāvdaļas beigušās. Pēdējai kārtai jābūt no putukrējuma, ko var izrotāt ar pāris drupatām vai ogām. Gatavs rupjmaizes kārtojums jānoliek ledusskapī uz vismaz stundu, lai garšas savilktos.
Svarīgi padomi rupjmaizes kārtojums pagatavošanai
Rupjmaizes kārtojums garšos labāk, ja izmantosiet īstu rudzu maizi bez piedevām. Ja maize ir nedaudz sakaltusi, to būs daudz vieglāk sarīvēt vienmērīgās drupatās.
Ļoti svarīgi ir pilnībā atdzesēt grauzdētās drupatas, citādi putukrējums var ātri izkust. Brūkleņu ievārījumu var aizstāt ar dzērveņu vai citu skābu ogu ievārījumu pēc izvēles.
Ja vēlaties izteiktāku garšu, drupatām grauzdēšanas laikā var pievienot nedaudz rīvētas citrona miziņas. Deserts vislabāk garšo pēc pāris stundām, kad maize ir uzsākusi mitrumu. Ja pasniegsiet to uzreiz, maize būs ļoti kraukšķīga, kas arī daudziem garšo.
Varat izmēģināt arī
sklandrausis,
buberts vai
skābu kāpostu zupa.
