Kāpēc izvēlēties vistas kotletes
Šī recepte ļauj pagatavot ļoti mīkstas un aromātiskas vistas kotletes bez liekām pūlēm. Izmantojot vistas gaļu, ēdiens sanāk vieglāks nekā gatavojot no cūkas vai liellopa gaļas. Kotlešu masa ir viegli veidojama un tās ātri izcepas uz pannas. Vistas kotletes ir iecienītas gan bērnu, gan pieaugušo vidū to maigās garšas dēļ.
Kā gatavot vistas kotletes
Masas sagatavošana: Lielā bļodā ielieciet malto gaļu un pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu. Piesitiet olu un pievienojiet skābo krējumu, kas padarīs gaļu sulīgāku. Ieberiet rīvmaizi, sāli un piparus, lai vistas kotletes būtu garšīgas. Visu rūpīgi samaisiet ar rokām vai karoti, līdz masa kļūst viendabīga.
Ķiploku pievienošana: Nomizojiet un sasmalciniet ķiploka daiviņas, izmantojot spiedi vai smalko rīvi. Pievienojiet ķiplokus gaļas masai un vēlreiz visu izmaisiet. Ķiploki piešķirs ēdienam patīkamu aromātu un izteiktāku garšu. Atstājiet masu uz dažām minūtēm pastāvēt, lai rīvmaize uzbriest.
Kotlešu veidošana: Samitriniet rokas ūdenī, lai gaļa pie tām neliptu klāt. Veidojiet nelielas, apaļas vai nedaudz saplacinātas vistas kotletes un kārtojiet tās uz dēlīša. Centieties veidot vienāda izmēra gabaliņus, lai tie izceptos vienlaicīgi. No šī daudzuma vajadzētu sanākt aptuveni astoņām kotletēm.
Cepšanas process: Uzkarsējiet pannu ar eļļu uz vidējas uguns. Lieciet kotletes pannā un cepiet apmēram septiņas minūtes no katras puses, līdz tās ir zeltaini brūnas. Ja nepieciešams, uzlieciet vāku un pasautējiet dažas minūtes ilgāk. Pasniedziet vistas kotletes siltas ar savu iecienītāko piedevu.
Noderīgi padomi vistas kotletes pagatavošanai
Lai vistas kotletes izdotos īpaši sulīgas, masai var pievienot nedaudz rīvēta kabača vai kartupeļa. Ja vēlaties kraukšķīgāku garoziņu, pirms cepšanas katru kotleti apviļājiet papildu rīvmaizē vai miltos. Sīpolus pirms pievienošanas gaļai var nedaudz apcept, lai to garša būtu maigāka.
Izvairieties no pārāk ilgas cepšanas, jo vistas gaļa var ātri kļūt sausa. Ja izmantojat liesu fileju, obligāti pievienojiet krējumu vai nedaudz sviesta masas vidū. Gatavās vistas kotletes pirms pasniegšanas varat pārkaisīt ar svaigiem zaļumiem, piemēram, dillēm vai lokiem.
Apskatiet arī šīs receptes:
vesela cepta pīle cepeškrāsnī,
poke bļoda ar lasi vai
steiks ar sarkanvīna mērci.
