Kāpēc ir vērts gatavot pasta ar jūras veltēm
Pasta ar jūras veltēm izceļas ar savu maigo un reizē bagātīgo garšu, ko piešķir ķiploki un baltvīns. Gatavošanas process ir ļoti ātrs, jo jūras veltes ir gatavas dažu minūšu laikā. Jūs varat viegli pielāgot recepti, izmantojot savas iecienītākās jūras veltes no veikala piedāvājuma. Šis ēdiens vienmēr izskatās eleganti uz šķīvja.
Kā gatavot pasta ar jūras veltēm
Pastas vārīšana: Uzvāriet lielā katlā ūdeni un pievienojiet tam sāli. Lieciet vārīties makaronus un sekojiet instrukcijai uz iepakojuma, lai tie paliktu nedaudz stingri. Pirms nokāšanas saglabājiet nelielu krūzi ar pastas vārīšanas ūdeni.
Sastāvdaļu cepšana: Sakarsējiet pannā olīveļļu un pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus. Pēc brīža lieciet klāt jūras velšu maisījumu un cepiet uz vidējas uguns aptuveni piecas minūtes. Svarīgi ir jūras veltes nepārcept, lai tās saglabātu savu sulīgumu.
Mērces veidošana: Ielejiet pannā baltvīnu un ļaujiet tam minūti pavārīties, lai izgaro alkohols. Pievienojiet sāli, piparus un svaigi spiestu citrona sulu. Samaziniet uguni un ļaujiet visām garšām savienoties vēl divas minūtes.
Gatavā ēdiena sajaukšana: Pievienojiet novārīto pastu pannā pie mērces un rūpīgi samaisiet. Ja šķiet, ka ēdiens ir par sausu, pielejiet nedaudz saglabātā pastas ūdens. Beigās pārkaisiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem un pasniedziet siltu.
Labākie padomi pasta ar jūras veltēm pagatavošanai
Pasta ar jūras veltēm vislabāk garšo, ja makaroni tiek sajaukti ar mērci tūlīt pēc vārīšanas. Ja izmantojat saldētu maisījumu, noteikti to pilnībā atlaidiniet un nosusiniet papīra dvielī pirms cepšanas. Tas novērsīs lieka ūdens rašanos pannā un ļaus sastāvdaļām apcepties nevis vārīties. Baltvīnu var aizstāt ar nedaudz zivju buljona, ja nevēlaties izmantot alkoholu.
Vienmēr izvēlieties kvalitatīvu olīveļļu, jo tā veido mērces pamata garšu. Ja jums patīk asums, kopā ar ķiplokiem varat pievienot šķipsniņu čili pārslu. Svaigi pētersīļi ir obligāta sastāvdaļa, jo tie piešķir nepieciešamo svaigumu un aromātu. Neaizmirstiet pirms pasniegšanas pagaršot mērci, lai pārliecinātos, vai sāls un piparu ir pietiekami.
Varat izmēģināt arī
pica ar maltu cūkgaļu,
zaļie salāti vai
mencas sacepums ar puraviem.
