Kāpēc pīles salāti ir laba izvēle
Pīles salāti izceļas ar savu bagātīgo garšu kombināciju, kas patiks ikvienam gardēdim. Pīles gaļa ir sātīga un labi sader ar dažādām mērcēm un zaļumiem. Šī recepte ir vienkārša, tāpēc to var pagatavot pat tad, ja laika ir maz. Svaigas sastāvdaļas padara ēdienu vieglu un patīkamu baudīšanai.
Soli pa solim: pīles salāti
Sagatavošana: Nosusini pīles krūtiņas un veic nelielus iegriezumus ādā. Apkaisi gaļu ar sāli un pipariem no abām pusēm. Sagriez apelsīnu mazos gabaliņos un iztīri granātābola sēklas.
Cepšana: Liec pīli uz aukstas pannas ar ādu uz leju. Cep uz vidējas uguns aptuveni 8 minūtes, līdz āda kļūst kraukšķīga. Tad apgriez otrādi un turpini cept vēl 5 minūtes.
Mērce: Mazā bļodiņā sajauc olīveļļu ar balzamiko etiķi. Pievieno nedaudz sāls un piparu pēc savas gaumes. Kārtīgi samaisi mērci, līdz tā kļūst viendabīga.
Pasniegšana: Sagriez izcepto pīli plānās šķēlītēs. Lielā bļodā liec salātu lapas, apelsīnu un pīles gaļu. Pārlej ar mērci un pārkaisi ar granātābola sēklām.
Padomi un ieteikumi pīles salāti pagatavošanai
Lai pīles salāti būtu vēl garšīgāki, ļauj gaļai atpūsties dažas minūtes pēc cepšanas. Tas palīdzēs saglabāt sulīgumu, lai gaļa būtu mīksta un viegli griežama. Ja vēlies kraukšķīgāku rezultātu, pirms cepšanas pīles ādu vari apslacīt ar nelielu daudzumu medus.
Šie pīles salāti labi sader arī ar grauzdētiem riekstiem, piemēram, ciedru riekstiem vai valriekstiem. Vari eksperimentēt ar mērci, pievienojot nedaudz sinepju asākai garšai.
Jums varētu patikt arī
cepumi,
kartupeļu čipsi vai
marinēti gurķi.
