Kāpēc izmēģināt vesela cepta vista cepeškrāsnī
Gatavojot ēdienu šādā veidā, visa gaļa saglabājas sulīga un aromātiska ilgāku laiku. Vesela cepta vista cepeškrāsnī ir ekonomisks risinājums, jo no viena putna var paēst vairāki cilvēki vienlaicīgi. Atlikušo gaļu var izmantot salātos vai sviestmaizēs nākamajā dienā, kas atvieglo ēdienkartes plānošanu. Tas ir klasisks ēdiens, kas vienmēr izdodas un izskatās svinīgi uz galda.
Kā sagatavot vesela cepta vista cepeškrāsnī
Sagatavošana: Nosusiniet putnu ar papīra dvieļiem no visām pusēm, lai cepoties ādiņa kļūtu kraukšķīga. Samaisiet bļodiņā eļļu ar sāli, pipariem un paprikas pulveri, līdz izveidojas viendabīga masa. Piespiediet klāt ķiploka daiviņas un vēlreiz visu kārtīgi samaisiet.
Garšvielas: Rūpīgi ierīvējiet putnu ar sagatavoto eļļas un garšvielu maisījumu gan no ārpuses, gan iekšpusē. Ievietojiet vēderā uz pusēm pārgrieztu citronu, kas cepšanas laikā piešķirs patīkamu aromātu un papildu sulīgumu. Atstājiet gaļu uz dažām minūtēm ievilkties, kamēr uzkarst cepeškrāsns.
Cepšana: Novietojiet sagatavoto putnu cepamtraukā ar krūtiņu uz augšu un lieciet to 200 grādu karstā cepeškrāsnī. Cepiet aptuveni vienu stundu un piecpadsmit minūtes, neaizsedzot trauku ar vāku vai foliju. Pārbaudiet gatavību, iedurot biezākajā vietā, kur būtu jāiztek dzidrai sulai.
Pasniegšana: Izņemiet gatavo ēdienu no krāsns un ļaujiet tam atpūsties desmit minūtes pirms griešanas. Šis laiks ir nepieciešams, lai sulas vienmērīgi sadalītos pa visu gaļu un tā nekļūtu sausa. Grieziet gabalos un pasniedziet kopā ar iecienītākajām piedevām, piemēram, kartupeļiem vai svaigiem dārzeņiem.
Noderīgi padomi vesela cepta vista cepeškrāsnī pagatavošanai
Pirms gatavošanas pārliecinieties, ka gaļa ir istabas temperatūrā, jo tas palīdzēs tai izcepties vienmērīgāk. Vesela cepta vista cepeškrāsnī būs vēl gardāka, ja zem krūtiņas ādas paliksiet nelielus sviesta gabaliņus. Ja redzat, ka virspuse brūnē pārāk ātri, varat to viegli pārsegt ar foliju cepšanas beigās.
Sāls daudzumu varat mainīt pēc saviem ieskatiem, taču paprikas pulveris piešķir visskaistāko krāsu. Vienmēr izmantojiet papīra dvieļus mitruma noņemšanai, jo slapja āda nekad nekļūs kraukšķīga. Atlikušos taukus no cepamtrauka varat izmantot kā mērci pie kartupeļiem vai dārzeņiem.
Jums varētu patikt arī
auzu pārslu putra,
pasta ar zaļo pesto vai
skābmaize.
