Kāpēc izmēģināt liellopa kotlete cepeškrāsnī
Gatavojot šādā veidā, liellopa kotlete cepeškrāsnī izcepas vienmērīgi un virtuvē nav nepatīkamu dūmu. Tas ievērojami ietaupa laiku, jo visas kotletes var izcept vienā reizē uz vienas plāts. Gaļa kļūst mīksta un aromātiska, jo sula paliek tās iekšpusē, nevis iztek ārā. Šī metode ir vienkārša un piemērota aizņemtiem vakariem.
4 soļi, kā pagatavot liellopa kotlete cepeškrāsnī
Sagatavošana: Lielā bļodā liek malto gaļu un pievieno smalki sagrieztu sīpolu un saspiestas ķiploka daiviņas. Piesit olu un pieber rīvmaizi kopā ar sāli un pipariem. Visu kārtīgi samaisa ar rokām, līdz masa kļūst viendabīga un visas sastāvdaļas ir savienojušās.
Formēšana: Ar nedaudz samitrinātām rokām veido nelielas un apaļas formas kotletes. Masa jāsaspiež pietiekami cieši, lai cepšanas laikā tā neizjuktu un nezaudētu formu. Katra liellopa kotlete cepeškrāsnī jāveido vienāda izmēra, lai tās visas būtu gatavas vienlaicīgi.
Sagatavošana cepšanai: Uzklāj uz cepamās plāts papīru un nedaudz apsmērē to ar eļļu, lai nekas nepiedegtu. Izvieto sagatavotās gaļas bumbiņas uz plāts tā, lai tās savā starpā nesaskartos. Atstājot nelielas atstarpes, gaļa labāk izcepsies no visām pusēm.
Cepšana: Liek plāti iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā un cep apmēram 20 minūtes. Kad kotletes ir kļuvušas zeltaini brūnas, tās ir gatavas pasniegšanai. Vislabāk tās garšo kopā ar vārītiem kartupeļiem vai svaigiem sezonas dārzeņu salātiem.
Padomi un ieteikumi liellopa kotlete cepeškrāsnī pagatavošanai
Lai liellopa kotlete cepeškrāsnī būtu vēl sulīgāka, gaļas masai var pievienot pāris ēdamkarotes auksta ūdens vai nedaudz skābā krējuma. Svarīgi ir nepārcept gaļu pārāk ilgi, jo tad tā var kļūt sausa un sīksta. Ja vēlaties bagātīgāku garšu, masai var pievienot nedaudz rīvēta siera vai smalki sakapātus pētersīļus.
Pirms gatavošanas sākšanas ļaujiet gaļai nedaudz sasilt istabas temperatūrā, lai tā ceptos vienmērīgāk. Ja izmantojat ļoti liesu liellopa gaļu, varat pievienot nedaudz maltas cūkgaļas mīkstākai tekstūrai. Šī recepte ir ļoti elastīga, tāpēc variējiet ar garšvielām pēc savas patikas.
Apskatiet arī šīs receptes:
pīles tako,
akmeņplekste cepeškrāsnī vai
mājas kraukšķmaize.
