Kāpēc izmēģināt mājas kraukšķmaize
Mājas kraukšķmaize satur daudz šķiedrvielu un vērtīgu uzturvielu no sēklām. Tā ilgi saglabājas svaiga un kraukšķīga, ja to pareizi uzglabā slēgtā traukā. Tu vari kontrolēt sāls daudzumu un pievienot savas iecienītākās garšvielas. Šāda maize lieliski papildina krēmzupas vai dažādus dārzeņu krēmus.
Kā pagatavot mājas kraukšķmaize
Sastāvdaļu sajaukšana: Lielā bļodā ieber rudzu miltus, visas sēklas un sāli. Visu kārtīgi samaisi, lai sēklas vienmērīgi izplatītos miltos. Pievieno ūdeni un eļļu, tad turpini maisīt, līdz izveidojas viendabīga masa.
Mīklas izrullēšana: Uzliec mīklu uz cepamā papīra loksnes un pārsedz to ar otru papīra loksni. Ar rulli izveltnē mīklu pēc iespējas plānāk pa visu plāts virsmu. No tā, cik plāna būs mīkla, ir atkarīgs gatavā rezultāta kraukšķīgums.
Sagriešana un cepšana: Noņem virsējo papīru un ar nazi uzmanīgi iezīmē vēlamā izmēra gabaliņus. Liec plāti sakarsētā cepeškrāsnī simts astoņdesmit grādos. Cep apmēram četrdesmit piecas minūtes, līdz maize kļūst cieta un zeltaina.
Atdzesēšana: Izņem plāti no krāsns un ļauj visam pilnībā atdzist. Kad mājas kraukšķmaize ir atdzisusi, salauz to pa iepriekš iezīmētajām līnijām. Glabā sausā vietā vai slēgtā traukā, lai saglabātu tās tekstūru.
Padomi, gatavojot mājas kraukšķmaize
Lai mājas kraukšķmaize būtu vēl aromātiskāka, mīklai vari pievienot nedaudz kaltēta rozmarīna vai timiāna. Ja mīkla šķiet pārāk sausa un drupana, pielej vēl pavisam nedaudz ūdens.
Svarīgi ir rullēt mīklu vienmērīgā biezumā, lai visas malas izceptos vienlaicīgi. Ja malas sāk brūnēt ātrāk, vari tās uzmanīgi apsegt ar foliju. Šī maize lieliski garšo kopā ar svaigo sieru vai avokado pastēti. Eksperimentē ar dažādām sēklām, lai atrastu savu iecienītāko garšu kombināciju.
Jums varētu patikt arī
akmeņplekste cepeškrāsnī,
pīles tako vai
burgers ar cūkgaļas cepeti.
