Kāpēc izvēlēties bavette steiks uz grila
Bavette steiks uz grila ir salīdzinoši lēts, bet ļoti garšīgs liellopa gaļas veids. Tas ātri izcepas un labi sader ar dažādām mērcēm vai dārzeņiem. Gatavošanas process ir vienkāršs, tāpēc tas izdosies arī iesācējiem. Šāda gaļa vislabāk garšo vidēji izcepta, kad iekšpuse saglabājas sārta.
Soli pa solim: bavette steiks uz grila
Sagatavošana: Izņemiet gaļu no ledusskapja vismaz pusstundu pirms gatavošanas, lai tā sasiltu līdz istabas temperatūrai. Nosusiniet virsmu ar papīra dvieli, lai ceptos, nevis sautētos. Bavette steiks uz grila izdosies labāk, ja tas būs pilnīgi sauss.
Garšvielas: Ieziediet gaļu no abām pusēm ar nelielu daudzumu eļļas. Bagātīgi apkaisiet ar sāli un maltiem melnajiem pipariem. Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku un rozmarīnu, lai aromāts iesūktos gaļā.
Grilēšana: Uzkarsējiet grilu līdz lielam karstumam. Lieciet gaļu uz restēm un cepiet apmēram četras minūtes no katras puses. Centieties gaļu lieki nekustināt, lai izveidotos skaistas grila svītras.
Atpūtināšana: Noņemiet gaļu no grila un nolieciet uz dēļa. Ļaujiet tai atpūsties piecas minūtes, lai sulas vienmērīgi sadalītos. Grieziet steiku plānās šķēlēs pretēji šķiedrai un pasniedziet uzreiz.
Papildu padomi bavette steiks uz grila pagatavošanai
Galvenais nosacījums ir nepārcept gaļu, jo tad tā var kļūt sīksta. Bavette steiks uz grila vislabāk garšo, ja iekšējā temperatūra sasniedz piecdesmit četrus grādus. Vienmēr grieziet gaļu pretēji muskuļu šķiedrām, lai katrs kumoss būtu mīksts.
Ja izmantojat ogļu grilu, mēģiniet novietot gaļu tieši virs karstajām oglēm. Pirms pasniegšanas varat uzlikt nelielu gabaliņu sviesta uz karstas gaļas. Tas piešķirs papildu krēmīgumu un bagātīgāku garšu.
Apskatiet arī šīs receptes:
veģetārā korma,
ķiploku garneles vai
tītara šnicele.
