Sākums » Dārzeņi » Dārzeņu gratēns

Dārzeņu gratēns

Name: Dārzeņu gratēns
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcijas
Cuisine: Dārzeņu gratēns
Ingredients: 500 g kartupeļu; 200 g burkānu; 200 g brokoļu; 250 ml saldā krējuma; 100 g rīvēta siera; 2 daiviņas ķiploku; 1 tējkarote sāls; 1 tējkarote kaltēta timiāna

Dārzeņu gratēns ir sātīgs un gards ēdiens, kas lieliski papildina jebkuras vakariņas. Tas sastāv no plānās šķēlītēs sagrieztiem dārzeņiem, kas pārlieti ar krēmīgu mērci un sacepti ar sieru. Šī recepte ir vienkārša un neprasa daudz laika sagatavošanai. Dārzeņi cepeškrāsnī kļūst mīksti un piesātināti ar garšvielām.

Vienkarsas Receptes

★★★★★

4.6 (28 vērtējumi)

Kopīgot recepti šeit

Kāpēc izvēlēties dārzeņu gratēns

Šis dārzeņu gratēns ir lielisks veids, kā vienā maltītē iekļaut dažādus dārzeņus. Krēmīgā mērce un zeltainā siera kārta padara dārzeņus pievilcīgus pat bērniem. Recepti var viegli pielāgot tam, kas atrodas ledusskapī. Tā ir veselīga alternatīva smagākiem sānu ēdieniem un izskatās skaisti uz galda.

4 soļi, kā pagatavot dārzeņu gratēns

1. solis

Sagatavošana: Nomizo kartupeļus un burkānus, tad sagriez tos plānās šķēlītēs. Sadali brokoļus mazās ziedkopās un uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem.

2. solis

Kārtošana: Ietauko cepamo trauku ar nelielu daudzumu eļļas. Kārto dārzeņu šķēles traukā, mēģinot tās izvietot vienmērīgos slāņos.

3. solis

Mērce: Bļodā sajauc saldo krējumu ar saspiestu ķiploku, sāli un timiānu. Pārlej šo maisījumu pāri dārzeņiem, lai tie būtu gandrīz pilnībā nosegti.

4. solis

Cepšana: Pārkaisi visu ar rīvētu sieru un liec cepeškrāsnī. Cep aptuveni 45 minūtes, līdz dārzeņu gratēns ir mīksts un virsma ir zeltaini brūna.

Papildu padomi dārzeņu gratēns pagatavošanai

Lai dārzeņu gratēns izceptos ātrāk, dārzeņus var sagriezt pēc iespējas plānāk. Ja vēlaties kraukšķīgāku virskārtu, siera vietā varat izmantot rīvmaizi, kas sajaukta ar nelielu daudzumu sviesta. Brokoļu vietā labi noderēs arī ziedkāposti vai selerijas sakne.

Ja pamanāt, ka siers sāk degt, bet dārzeņi vēl nav mīksti, pārklājiet trauku ar foliju. Pirms pasniegšanas ļaujiet ēdienam dažas minūtes pastāvēt, lai mērce nedaudz sabiezē. Dārzeņu gratēns ir ļoti sātīgs, tāpēc to var pasniegt kā pamatēdienu.

Varat izmēģināt arī aveņu ievārījums, teļa gurna cepetis uz grila vai laša plācenīši.

Sastāvdaļas

porcijas

Pielāgot daudzumu

500 g kartupeļu
200 g burkānu
200 g brokoļu
250 ml saldā krējuma
100 g rīvēta siera
2 daiviņas ķiploku
1 tējkarote sāls
1 tējkarote kaltēta timiāna

Gatavošanas laiks

Uzturvērtība

UZTURVĒRTĪBAvienā porcijā

Enerģētiskā vērtība:1736 kJ / 415 kcal
Tauki:28 g
- no tiem piesātinātās taukskābes:17 g
Ogļhidrāti:28 g
- no tiem cukuri:5 g
Olbaltumvielas:12 g
Šķiedrvielas:6 g
Sāls:800 mg

Biežāk uzdotie jautājumi

Cik ilgi jācep dārzeņu gratēns cepeškrāsnī?

Dārzeņu gratēns parasti jācep aptuveni 45 minūtes 190 grādu temperatūrā. Gatavību var pārbaudīt ar nazi, tam viegli jāieslīd dārzeņos. Ja dārzeņi ir sagriezti biezāk, cepšanas laiks var nedaudz pagarināties.

Vai dārzeņu gratēns var tikt sagatavots iepriekš?

Jā, dārzeņu gratēns var tikt sagatavots iepriekš, bet cepšanu labāk veikt pirms pasniegšanas. Ja dārzeņi tiek uzsildīti nākamajā dienā, tie joprojām garšos labi, taču siers vairs nebūs tik kraukšķīgs. Uzglabājiet to ledusskapī cieši noslēgtā traukā.

Kādus dārzeņus vislabāk izmantot šajā receptē?

Šajā receptē vislabāk noder kartupeļi, burkāni un brokoļi to stingrās struktūras dēļ. Var pievienot arī cukīni vai papriku, taču šie dārzeņi izdala vairāk šķidruma. Svarīgi dārzeņus griezt līdzīga izmēra gabaliņos vienmērīgai cepšanai.