Labi iemesli gatavot sēņu zupa
Sēņu zupa ir ne tikai sātīga, bet arī salīdzinoši veselīga izvēle siltam mielastam. Sēnes satur vērtīgas uzturvielas un minerālvielas, kas ir svarīgas mūsu organismam. Tā ir lieliska alternatīva gaļas ēdieniem, ja vēlaties ko vieglāku. Pagatavošanas process ir ļoti vienkāršs, tāpēc ar to tiks galā pat iesācēji virtuvē.
4 soļi, kā pagatavot sēņu zupa
Sagatavošana: Notīriet sēnes un sagrieziet tās plānās šķēlītēs. Nomizojiet sīpolu un sasmalciniet to mazos gabaliņos. Kartupeļus un burkānus nomizojiet, tad sagrieziet tos nelielos kubiņos. Sagatavojiet buljonu, ja neizmantojat jau gatavu šķidrumu.
Apcepšana: Pannā izkausējiet sviestu un pievienojiet sasmalcinātos sīpolus. Cepiet tos, līdz tie kļūst caurspīdīgi, tad pievienojiet sēnes. Turpiniet cept, līdz sēnes kļūst zeltaini brūnas un šķidrums ir iztvaikojis. Tas palīdzēs zupai iegūt intensīvāku un labāku garšu.
Vārīšana: Katlā ielejiet buljonu un uzvāriet to. Pievienojiet sagrieztos kartupeļus un burkānus, tad vāriet dārzeņus aptuveni desmit minūtes. Pievienojiet apceptās sēnes un sīpolus katla saturam. Turpiniet vārīt uz lēnas uguns, līdz visi dārzeņi ir mīksti.
Pabeigšana: Kad dārzeņi ir gatavi, pievienojiet sāli un piparus pēc savas gaumes. Ielejiet saldo krējumu un ļaujiet visam uzkarst, bet nevāriet to pārāk stipri. Ja vēlaties krēmīgāku rezultātu, varat daļu zupas sablendēt. Pasniedziet zupu siltu ar zaļumiem vai maizes grauzdiņiem.
Noderīgi padomi sēņu zupa pagatavošanai
Lai sēņu zupa būtu aromātiskāka, varat izmantot dažādu veidu sēnes vienlaicīgi. Meža sēnes dos spēcīgāku meža smaržu, bet šampinjoni padarīs garšu maigāku. Ja vēlaties biezāku konsistenci, varat pievienot nedaudz miltu cepšanas laikā.
Svaigi zaļumi, piemēram, dilles vai pētersīļi, piešķirs zupai patīkamu svaigumu. Sēņu zupa vislabāk garšo kopā ar grauzdētu rupjmaizi. Atlikušo zupu var uzglabāt ledusskapī un sildīt nākamajā dienā, kad garšas būs vēl labāk savilkušās.
Vairāk ideju atradīsiet šeit:
halloumi burgers,
mīksti vārīta ola vai
laša kotletes ar sakņu dārzeņiem.
