Kas padara smailo kāpostu salāti par labu izvēli
Smailais kāposts izceļas ar savu dabisko saldumu un plānajām lapām. Gatavojot smailo kāpostu salāti, jums nav jātērē laiks ilgu mērču gatavošanai, jo dārzeņa garša ir pašpietiekama. Šī recepte ir ļoti ekonomiska un pieejama jebkurā gadalaikā. Salāti lieliski saglabājas kraukšķīgi arī pēc pāris stundām ledusskapī.
Soli pa solim: smailo kāpostu salāti
Sagatavošana: Noņemiet kāpostam virsējās lapas un pārgrieziet to gareniski uz pusēm. Izmantojiet asu nazi, lai sagrieztu kāpostu ļoti smalkās un plānās strēmelēs.
Piedevas: Nomizojiet burkānus un sarīvējiet tos uz rupjās dārzeņu rīves. Lieciet visus dārzeņus lielā bļodā un nedaudz samaisiet tos ar rokām.
Mērce: Atsevišķā traukā sajauciet eļļu ar citrona sulu, sāli un cukuru. Maisiet, līdz cukurs un sāls ir pilnībā izšķīduši.
Pabeigšana: Pārlejiet mērci dārzeņiem un pievienojiet sasmalcinātas dilles. Kārtīgi samaisiet un pasniedziet uzreiz vai ļaujiet garšām savilkties desmit minūtes.
Labākie padomi smailo kāpostu salāti pagatavošanai
Lai smailo kāpostu salāti būtu vēl sulīgāki, pirms mērces pievienošanas kāpostus var viegli paspaidīt ar rokām. Tas palīdzēs izdalīties dabīgajai sulai, un dārzeņi kļūs nedaudz mīkstāki. Ja vēlaties bagātīgāku garšu, parastās eļļas vietā izmantojiet auksti spiestu olīveļļu vai nedaudz sezama eļļas.
Šos salātus var papildināt ar sēkliņām vai riekstiem, lai piešķirtu papildu kraukšķīgumu. Citrona sulu var droši aizstāt ar ābolu etiķi, ja vēlaties maigāku skābumu. Svarīgi ir nepievienot pārāk daudz sāls, lai neizvilktu no kāpostiem visu šķidrumu pārāk ātri.
Apskatiet arī šīs receptes:
šakšuka,
risoto ar citronu vai
glazēts šķiņķis.
