Kāpēc izvēlēties cūkgaļas karbonādes karstā gaisa fritētājā
Pagatavot cūkgaļas karbonādes karstā gaisa fritētājā ir vienkāršāk, jo nav jāuzrauga cepšanās process pie plīts. Karstais gaiss ātri apbrūnina gaļu, saglabājot visas garšas un dabisko sulīgumu. Fritētājā gaļa nekļūst taukaina, bet saglabā patīkamu tekstūru. Šis gatavošanas veids arī ievērojami samazina dūmu un eļļas smaku daudzumu virtuvē.
Kā gatavot cūkgaļas karbonādes karstā gaisa fritētājā
Sagatavošana: Sagriez gaļu šķēlēs un viegli izklauvē katru gabalu ar gaļas āmuriņu. Apkaisi karbonādes ar sāli un pipariem no abām pusēm. Vari pievienot arī ķiploku pulveri vai citas iecienītas sausās garšvielas. Ļauj gaļai dažas minūtes pastāvēt istabas temperatūrā.
Panēšana: Saputo olu dziļā šķīvī un citā traukā ieber rīvmaizi. Katru gaļas gabalu vispirms apmērcē olā un tad kārtīgi apviļā rīvmaizē. Pārliecinies, ka rīvmaize pilnībā nosedz visu karbonādes virsmu. Tas palīdzēs iegūt vēlamo kraukšķīgumu cepšanas laikā.
Cepšana: Ievieto gaļu fritētāja grozā un nedaudz apslaki vai apsmērē ar eļļu. Iestati temperatūru uz 200 grādiem un cep cūkgaļas karbonādes karstā gaisa fritētājā apmēram septiņas minūtes. Tad uzmanīgi apgriez gaļu otrādi un turpini cept vēl septiņas minūtes.
Pasniegšana: Izņem gaļu no fritētāja un ļauj tai pāris minūtes atpūsties pirms griešanas. Pasniedz karbonādes kopā ar vārītiem kartupeļiem, rīsiem vai svaigiem dārzeņu salātiem. Šis ēdiens vislabāk garšo uzreiz pēc pagatavošanas, kamēr garoziņa ir silta.
Padomi, gatavojot cūkgaļas karbonādes karstā gaisa fritētājā
Lai cūkgaļas karbonādes karstā gaisa fritētājā vienmēr izdotos sulīgas, neizklauvē gaļu pārāk plānu. Ja gabali būs ļoti plāni, tie karstajā gaisā var ātri kļūt sausi un cieti.
Pirms cepšanas gaļu ieteicams apsmidzināt ar eļļu, lai rīvmaize labāk un vienmērīgāk apbrūnētu. Neliec gabalus vienu virs otra, lai karstais gaiss varētu brīvi cirkulēt ap katru karbonādi. Ja fritētājs ir maza izmēra, gatavo gaļu vairākos piegājienos.
Ja šī recepte jums patika, apskatiet arī
liellopa steiks karstā gaisa fritētājā,
saspiesti kartupeļi karstā gaisa fritētājā vai
vistas nageti karstā gaisa fritētājā.
