Kas padara maizes zupa par labu izvēli
Maizes zupa ir ļoti lēts un viegli pagatavojams deserts, kam nepieciešami vienkārši produkti. Rudzu maize piešķir ēdienam īpašu aromātu, kas lieliski sader ar dažādiem žāvētiem augļiem. Šo desertu var sagatavot jau iepriekš, jo tam ir jābūt pilnībā atdzisušam pirms ēšanas. Daudzās ģimenēs šī recepte tiek nodota no paaudzes paaudzē kā mīļākais svētku kārums.
4 soļi, kā pagatavot maizes zupa
Maizes sagatavošana: Sagriez rudzu maizi mazos gabaliņos un apcep tos cepeškrāsnī vai uz pannas, līdz tie kļūst kraukšķīgi. Pēc tam ieliec maizes gabaliņus bļodā un pārlej ar karstu ūdeni, lai tie kārtīgi izmirkst. Ļauj maizei nostāvēties apmēram pusstundu.
Beršana caur sietu: Kad maize ir pilnībā uzsūkusi ūdeni un kļuvusi mīksta, izberz visu masu caur smalku sietu. Iegūto viendabīgo putru lej atpakaļ katlā. Ja masa šķiet pārāk bieza, vari pievienot vēl nedaudz karsta ūdens.
Vārīšana ar augļiem: Nomazgā visus žāvētos augļus un pievieno tos katlā kopā ar cukuru un kanēli. Vāri zupu uz lēnas uguns apmēram desmit minūtes, līdz augļi kļūst mīksti un garšas savienojas. Nepārtraukti maisi, lai zupa nepiedegtu.
Atdzesēšana un pasniegšana: Gatavo zupu pilnībā atdzesē un pēc tam ieliec ledusskapī uz pāris stundām. Pirms pasniegšanas saputo saldo krējumu ar nedaudz cukura, līdz izveidojas stingras putas. Lej zupu bļodiņās un katrai porcijai virsū liec putukrējuma cepuri.
Padomi, gatavojot maizes zupa
Izmanto īstu un kvalitatīvu rupjmaizi, lai maizes zupa būtu tumša un ar izteiktu garšu. Ja vēlies bagātīgāku garšu buķeti, vārīšanas laikā vari pievienot nedaudz dzērveņu vai upeņu sulas. Svarīgi ir kārtīgi izmērcēt maizi, lai pēc beršanas caur sietu nepaliktu lieli kunkuļi. Žāvētos augļus vari variēt pēc savas patikas, pievienojot vairāk plūmju vai žāvētu dzērveņu.
Putukrējumam nav jābūt ļoti saldam, lai tas patīkami kontrastētu ar zupas skābumu. Ja zupa pēc atdzišanas šķiet par biezu, to var droši atšķaidīt ar vārītu ūdeni vai augļu sulu. Atceries, ka vislabāk šis deserts garšo tieši nākamajā dienā, kad visas garšas ir pilnībā ievilkušās.
Jums varētu patikt arī
speķa pīrādziņi,
biezpiena plācenīši vai
aukstā zupa.
