Kāpēc baltmaize formā ir iecienīta recepte
Baltmaize formā vienmēr izdodas vienmērīga un to ir viegli sagriezt skaistās šķēlēs. Cepšana veidnē nodrošina to, ka mīkla saglabā savu formu un paceļas augstu. Paštaisīta maize garšo daudz labāk par veikalā pirktajām alternatīvām. Tā satur tikai zināmas sastāvdaļas bez liekām piedevām.
Kā gatavot baltmaize formā
Mīklas sagatavošana: Iesijā miltus lielā bļodā un sajauc tos ar sauso raugu, cukuru un sāli. Pievieno siltu ūdeni un kausētu sviestu, tad sāk maisīt mīklu. Mīci mīklu aptuveni desmit minūtes, līdz tā kļūst elastīga un vairs nelīp pie rokām.
Mīklas raudzēšana: Iezied bļodu ar nelielu daudzumu eļļas un ieliec tajā mīklas bumbu. Pārklāj bļodu ar tīru virtuves dvieli un novieto siltā vietā uz vienu stundu. Mīklai šajā laikā vajadzētu dubultoties apjomā.
Formēšana un otrā raudzēšana: Kad mīkla ir uzrūgusi, viegli to pārmīci un izveido iegarenu kukuli. Ievieto to ietaukotā maizes formā un atkal pārklāj ar dvieli. Ļauj mīklai rūgt vēl četrdesmit piecas minūtes, lai baltmaize formā kļūtu pufīga.
Cepšana: Sakarsē cepeškrāsni līdz simts deviņdesmit grādiem. Liec formu krāsnī un cep maizi apmēram trīsdesmit piecas minūtes, līdz virsa kļūst zeltaini brūna. Izņem gatavo maizi no formas un ļauj tai pilnībā atdzist pirms griešanas.
Padomi un ieteikumi baltmaize formā pagatavošanai
Lai baltmaize formā būtu īpaši mīksta, vari aizstāt pusi ūdens ar pienu. Pirms likšanas krāsnī vari apslacīt mīklas virsu ar ūdeni vai apsmērēt ar sakultu olu, lai iegūtu spīdīgu garoziņu. Ja vēlies kraukšķīgāku garozu, cepšanas sākumā krāsns apakšā novieto trauku ar karstu ūdeni. Ir svarīgi neizmantot pārāk karstu ūdeni mīklas jaukšanai, jo tas var sabojāt raugu.
Vienmēr ļauj maizei atdzist uz režģa, lai apakša nekļūtu mitra no tvaika. Ja gribi dažādot garšu, mīklai vari pievienot nedaudz ķimeņu vai saulē kaltētu tomātu gabaliņus.
Jums varētu patikt arī
panētas teļa kotletes,
citronu krēms vai
pastas salāti ar tunci un pesto.
