Labi iemesli gatavot kraukšķmaize
Šī kraukšķmaize satur daudz vērtīgu šķiedrvielu, jo sastāvā ir dažādas sēklas un pilngraudu milti. Pašgatavota maize nesatur liekas piedevas vai konservantus, kas bieži sastopami rūpnieciski ražotos produktos. Jūs varat viegli pielāgot recepti, izmantojot tās sēklas, kuras jums vislabāk garšo. Tā ilgi uzglabājas svaiga un kraukšķīga, ja to tur slēgtā traukā.
Kā sagatavot kraukšķmaize
Sajaukšana: Lielā bļodā ieberiet visus miltus, auzu pārslas un dažādās sēklas. Pievienojiet sāli un kārtīgi samaisiet sausās sastāvdaļas. Tad pielejiet ūdeni un eļļu, maisot visu līdz viendabīgai masai.
Izlīdzināšana: Sagatavojiet cepešpannu un ieklājiet tajā cepamo papīru. Uzlieciet mīklu pannas vidū un izlīdziniet to plānā kārtā pa visu virsmu. Svarīgi, lai kārta būtu vienmērīga, lai maize izceptos vienlaicīgi.
Griešana: Ielieciet pannu cepeškrāsnī un cepiet apmēram desmit minūtes. Izņemiet pannu ārā un ar nazi sagrieziet mīklu vēlamos kvadrātos vai taisnstūros. Pēc griešanas lieciet pannu atpakaļ krāsnī turpināt cepšanu.
Cepšana: Turpiniet cept maizi vēl trīsdesmit piecas minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūna un cieta. Izslēdziet krāsni un ļaujiet maizei pilnībā atdzist turpat uz pannas. Kad maize ir atdzisusi, salauziet to pa iepriekš iegrieztajām līnijām.
Labākie padomi kraukšķmaize pagatavošanai
Ja vēlaties izteiktāku garšu, mīklai var pievienot kaltētus garšaugus, piemēram, rozmarīnu vai timiānu. Kraukšķmaize būs vēl gardāka, ja pirms cepšanas to pārkaisīsiet ar jūras sāls pārslām. Sekojiet līdzi cepšanas laikam, jo pārāk plānas malas var ātri apdegt.
Ja mīkla šķiet pārāk bieza, pievienojiet vēl nedaudz ūdens, lai to būtu vieglāk izlīdzināt. Gatavo maizi vislabāk uzglabāt metāla kārbā vai stikla burkā. Šāda uzkoda lieliski noderēs līdzņemšanai uz darbu vai dodoties dabā.
Jums varētu patikt arī
lasis vokpannā,
langustīns ar dillēm un citronu vai
liellopa muguras fileja cepeškrāsnī.
