Labi iemesli gatavot lazanja ar lēcām
Lēcas nodrošina lielisku tekstūru, kas padara šo ēdienu ļoti barojošu un patīkamu. Lazanja ar lēcām satur daudz šķiedrvielu un ir veselīgāka alternatīva tradicionālajām receptēm ar malto gaļu. Tā ir arī ekonomiska izvēle, jo lēcas ir lētas un viegli pieejamas katrā veikalā. Šī variācija ļauj vienkārši iekļaut vairāk vērtīgu dārzeņu ikdienas uzturā bez liekām pūlēm.
Norādījumi lazanja ar lēcām pagatavošanai
Sagatavošana: Sasmalcini sīpolu, ķiploku un sarīvē burkānu uz rupjas rīves. Apcep dārzeņus pannā ar nelielu eļļas daudzumu, līdz tie kļūst mīksti un zeltaini. Pievieno noskalotas lēcas un tomātus savā sulā. Sautē visu uz lēnas uguns aptuveni piecpadsmit minūtes, līdz mērce nedaudz sabiezē.
Mērces vārīšana: Katliņā izkausē sviestu un iemaisi tajā kviešu miltus. Pakāpeniski lej klāt pienu, nepārtraukti maisot ar slotiņu, lai nerastos kunkuļi. Vāri mērci dažas minūtes, līdz tā kļūst krēmīga un pietiekami bieza. Pievieno sāli un nedaudz rīvēta siera papildu garšas dziļumam.
Kārtošana: Ietauko cepamtrauku un tā apakšā ielej nelielu daudzumu lēcu mērces. Virsū liec lazanjas plāksnes, tad atkal lēcu mērci un balto piena mērci. Turpini kārtot slāņus šādā secībā, līdz visas sastāvdaļas ir izlietotas. Beidzamajā kārtā uzber atlikušo sarīvēto sieru.
Cepšana: Ievieto trauku cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz simts deviņdesmit grādiem. Cep ēdienu aptuveni trīsdesmit minūtes, līdz siers ir pilnībā izkusis un kļuvis zeltaini brūngans. Pirms pasniegšanas ļauj ēdienam nedaudz atdzist, lai slāņi labāk turētos kopā. Sagriez to gabaliņos un pasniedz galdā.
Mani padomi lazanja ar lēcām pagatavošanai
Ja vēlies bagātīgāku garšu, vari pievienot nedaudz sarkanvīna lēcu mērces sautēšanas laikā. Lazanja ar lēcām vislabāk izdosies ar brūnajām lēcām, jo tās labi saglabā savu formu cepšanas laikā. Pārliecinies, ka mērces ir pietiekami daudz, lai lazanjas plāksnes pilnībā izceptos un kļūtu mīkstas. Ja siers sāk par ātru palikt tumšs, trauku var pārsegt ar foliju uz pēdējām desmit minūtēm. Šo ēdienu var droši gatavot iepriekšējā dienā, jo uzsildīts tas garšo vēl labāk.
Vari eksperimentēt, pievienojot mērcei svaigu papriku vai selerijas kātus papildu tekstūrai un vitamīniem. Neaizmirsti ļaut ēdienam pastāvēt vismaz desmit minūtes pēc izņemšanas no krāsns. Tas palīdzēs mērcei nostāties un lazanju būs daudz vieglāk glīti sagriezt porcijās.
Jums varētu patikt arī
pildītas karbonādes,
teļa fileja cepeškrāsnī vai
ziedkāpostu gratēns.
