Kāpēc ir vērts gatavot steiks ar paprikas mērci
Steiks ar paprikas mērci apvieno klasisku liellopa gaļas garšu ar krēmīgu dārzeņu papildinājumu. Izmantojot svaigu papriku, mērce kļūst dabīgi salda un aromātiska. Tā ir lieliska izvēle, ja vēlaties restorāna cienīgu maltīti mājās bez sarežģītām sastāvdaļām. Visi produkti ir viegli atrodami veikalā un pagatavošana aizņem mazāk par pusstundu.
Kā gatavot steiks ar paprikas mērci
Gaļas sagatavošana: Izņemiet steiku no ledusskapja vismaz pusstundu pirms cepšanas, lai tas sasiltu līdz istabas temperatūrai. Nosusiniet gaļu ar papīra dvieli un dāsni apkaisiet ar sāli un pipariem no abām pusēm. Tas palīdzēs iegūt skaistu garoziņu cepšanas laikā.
Steika cepšana: Uzkarsējiet pannu ar eļļu, līdz tā ir ļoti karsta. Lieciet gaļu uz pannas un cepiet dažas minūtes no katras puses atkarībā no vēlamās gatavības. Noņemiet steiku no pannas un ļaujiet tam atpūsties uz šķīvja piecas minūtes.
Mērces gatavošana: Tajā pašā pannā apcepiet smalcinātu sīpolu un sagrieztu papriku, līdz dārzeņi kļūst mīksti. Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku un cepiet vēl minūti, lai izdalās aromāts. Ielejiet saldo krējumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz mērce nedaudz sabiezē.
Pasniegšana: Sagrieziet atpūtušos steiku šķēlēs vai atstājiet veselu gabalu. Pārlejiet gaļu ar karsto paprikas mērci un pasniedziet uzreiz ar izvēlētajām piedevām. Kā piedevas labi derēs vārīti kartupeļi vai rīsi.
Papildu padomi steiks ar paprikas mērci pagatavošanai
Lai steiks ar paprikas mērci izdotos īpaši sulīgs, nekad negrieziet gaļu uzreiz pēc cepšanas. Ļaujiet tai pastāvēt dažas minūtes, lai sulas vienmērīgi sadalītos šķiedrās. Ja vēlaties košāku mērci, izmantojiet dažādu krāsu paprikas, piemēram, sarkanu un dzeltenu. Mērcei var pievienot nedaudz kūpinātas paprikas pulvera, lai iegūtu dūmu aromātu.
Ja mērce šķiet pārāk bieza, pievienojiet tai pāris karotes ūdens vai buljona. Svarīgi ir nepārvārīt saldo krējumu pārāk ilgi, lai tas nesaiet piciņās. Šis steiks ar paprikas mērci vislabāk garšo kopā ar grauzdētu maizi, ko var mērcēt krēmīgajā mērcē.
Varat izmēģināt arī
pastas salāti ar vistu un bekonu,
veģetāri pildīti cukini vai
zivju fileja ar remulādi.
