Kāpēc izmēģināt liellopa gaļas kotletes
Liellopa gaļas kotletes ir vienkārši pagatavojamas un tās vienmēr izdodas garšīgas. Receptē izmantotas parastas sastāvdaļas, kas parasti atrodas katrā virtuvē. Kotletes ir olbaltumvielām bagātas un sniedz enerģiju visai dienai. Šāda maltīte patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem.
Soli pa solim: liellopa gaļas kotletes
Sagatavošana: Sākumā iemērc rīvmaizi pienā uz dažām minūtēm, lai tā uzbriest. Tikmēr smalki sagriez sīpolu un sasmalcini ķiploka daiviņas. Lielā bļodā ieliec maltu liellopa gaļu.
Sajaukšana: Pievieno gaļai olu, sasmalcinātos sīpolus, ķiplokus un uzbriedināto rīvmaizi. Pievieno sāli un piparus pēc garšas. Visu kārtīgi samaisi ar rokām, līdz masa kļūst viendabīga un stingra.
Veidošana: Ar mitrām rokām veido nelielas, apaļas vai nedaudz saplacinātas formas. Centies veidot visas kotletes vienādā izmērā, lai tās izceptos vienlaicīgi. Noliec tās uz dēlīša līdz cepšanas sākumam.
Cepšana: Uzkarsē pannā eļļu un liec tajā kotletes. Cep uz vidējas uguns no abām pusēm, līdz tās kļūst brūnas un vidū ir pilnībā gatavas. Tas aizņems aptuveni piecas līdz septiņas minūtes no katras puses.
Padomi labākam rezultātam, gatavojot liellopa gaļas kotletes
Lai liellopa gaļas kotletes būtu vēl sulīgākas, gaļas masai var pievienot nedaudz rīvēta kartupeļa vai kabača. Ja vēlies maigāku garšu, sīpolus pirms pievienošanas gaļai var nedaudz apcept pannā. Vienmēr ļauj gaļas masai pastāvēt ledusskapī vismaz desmit minūtes pirms veidošanas. Tas palīdzēs garšām labāk savilkties un kotletes labāk turēs formu.
Gatavās kotletes var uzglabāt slēgtā traukā ledusskapī vairākas dienas. Tās var arī sasaldēt, ja ir pagatavots lielāks daudzums. Sildot kotletes pannā, pievieno nedaudz ūdens un uzliec vāku, lai tās nekļūtu sausas.
Varat izmēģināt arī
cūkgaļas karbonādes cepeštraukā ar tomātiem,
pīrāgs ar garnelēm un puraviem vai
pildīti sīpoli ar malto gaļu.
