Sākums » Dārzeņi » Klasiska sparģeļu zupa

Klasiska sparģeļu zupa

Name: Klasiska sparģeļu zupa
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcijas
Cuisine: Klasiska sparģeļu zupa
Ingredients: 500 g svaigu zaļo sparģeļu; 1 sīpols; 2 ķiploka daiviņas; 1 liels kartupelis; 800 ml dārzeņu buljona; 100 ml saldā krējuma; 30 g sviesta; 1 ēdamkarote citronu sulas; 1 šķipsniņa sāls; 1 šķipsniņa melno piparu

Klasiska sparģeļu zupa ir maigs un gards ēdiens, kas lieliski noder pavasara sezonā. Šī zupa izceļas ar savu krēmīgo tekstūru un svaigo garšu. To var pagatavot pavisam īsā laikā no vienkāršām sastāvdaļām. Tas ir lielisks veids, kā iekļaut vairāk dārzeņu ikdienas ēdienkartē.

Vienkarsas Receptes

★★★★★

4.7 (13 vērtējumi)

Kopīgot recepti šeit

Kāpēc ir vērts gatavot klasiska sparģeļu zupa

Klasiska sparģeļu zupa ir viegls ēdiens, kas neprasa sarežģītu sagatavošanos. Sparģeļi satur daudz vitamīnu un minerālvielu, padarot šo maltīti veselīgu. Krēmīgā konsistence patiks visai ģimenei. Šī recepte ir uzticama un vienmēr izdodas izcili.

4 soļi, kā pagatavot klasiska sparģeļu zupa

1. solis

Sagatavošana: Nomazgā sparģeļus un nolauz to cietos galus. Sagriez sparģeļus nelielos gabaliņos, bet dažus galus atstāj dekorēšanai. Nomizo un sasmalcini sīpolu, ķiplokus un kartupeli.

2. solis

Apcepšana: Katlā izkausē sviestu un pievieno sasmalcinātos sīpolus un ķiplokus. Cep tos dažas minūtes, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Tad pievieno kartupeļu gabaliņus un sparģeļus, nedaudz apcepot visu kopā.

3. solis

Vārīšana: Ielej katlā dārzeņu buljonu tā, lai visi dārzeņi būtu nosegti. Uzvāri un tad samazini uguni, ļaujot visam vārīties aptuveni 15 minūtes. Dārzeņiem jākļūst pilnīgi mīkstiem.

4. solis

Blendēšana: Noņem katlu no uguns un sablendē saturu ar rokas blenderi līdz viendabīgai masai. Iemaisi saldo krējumu un pievieno sāli, piparus un citronu sulu pēc garšas. Pirms pasniegšanas uzsildi zupu vēlreiz, bet neļauj tai vārīties.

Padomi labākam rezultātam, gatavojot klasiska sparģeļu zupa

Lai klasiska sparģeļu zupa būtu vēl izteiksmīgāka, sparģeļu galus vari īsi apcept uz pannas un pievieno šķīvī pašās beigās. Ja vēlies liesāku variantu, saldo krējumu vari aizstāt ar pienu vai kokosriekstu pienu.

Kartupelis šajā receptē palīdz sasniegt biezu konsistenci bez miltu pievienošanas. Svaiga citronu sula ir svarīga, jo tā izceļ sparģeļu dabisko garšu un piešķir patīkamu svaigumu. Klasiska sparģeļu zupa garšos lieliski kopā ar grauzdētu maizi.

Jums varētu patikt arī liellopa kotletes sendvičs, apelsīnu sorbets vai marinēti čili.

Sastāvdaļas

porcijas

Pielāgot daudzumu

500 g svaigu zaļo sparģeļu
1 sīpols
2 ķiploka daiviņas
1 liels kartupelis
800 ml dārzeņu buljona
100 ml saldā krējuma
30 g sviesta
1 ēdamkarote citronu sulas
1 šķipsniņa sāls
1 šķipsniņa melno piparu

Gatavošanas laiks

Uzturvērtība

UZTURVĒRTĪBAvienā porcijā

Enerģētiskā vērtība:879 kJ / 210 kcal
Tauki:18 g
- no tiem piesātinātās taukskābes:11 g
Ogļhidrāti:12 g
- no tiem cukuri:4 g
Olbaltumvielas:4 g
Šķiedrvielas:3 g
Sāls:800 mg

Biežāk uzdotie jautājumi

Cik ilgi klasiska sparģeļu zupa var tikt uzglabāta ledusskapī?

Klasiska sparģeļu zupa ledusskapī saglabājas svaiga divas līdz trīs dienas. Uzglabā to noslēgtā traukā un pirms pasniegšanas lēnām uzsildi katliņā.

Vai klasiska sparģeļu zupa var tikt pagatavota no saldētiem sparģeļiem?

Jā, klasiska sparģeļu zupa var tikt gatavota arī no saldētiem dārzeņiem, taču tekstūra var būt nedaudz savādāka. Saldēti sparģeļi parasti ir mīkstāki, tāpēc vārīšanas laiks var būt īsāks par dažām minūtēm.

Kā panākt lai zupa būtu pilnīgi gluda?

Lai iegūtu restorāna cienīgu rezultātu, pēc blendēšanas izberz zupu caur smalku sietu. Tas palīdzēs atbrīvoties no jebkurām sparģeļu šķiedrām, kas varētu būt palikušas pāri pēc blendēšanas.