Kāpēc plekste cepeškrāsnī ir iecienīta recepte
Cepšana krāsnī ļauj zivij saglabāt savu sulīgumu un nezaudēt vērtīgās uzturvielas. Šī metode ir daudz veselīgāka nekā cepšana pannā, jo tiek izmantots mazāk taukvielu. Labi pagatavota plekste cepeškrāsnī vienmēr izdodas mīksta un viegli atdalās no asakām. Tā ir vienkārša recepte, ko var ātri apgūt ikviens mājas pavārs.
4 soļi, kā pagatavot plekste cepeškrāsnī
Sagatavošana: Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 grādu temperatūrai. Nomazgājiet zivi un nosusiniet to ar papīra dvieļiem. Ja nepieciešams, nogrieziet spuras un iztīriet iekšpusi. Ieklājiet cepamajā plātī papīru, lai zivs nepiedegtu pie pamatnes.
Garšvielas: Nelielā bļodiņā sajauciet olīveļļu ar saspiestām ķiploka daiviņām un sāli. Pievienojiet nedaudz piparu un pusi no citrona sulas. Ar šo maisījumu kārtīgi ieziediet zivi no abām pusēm. Varat veikt nelielus iegriezumus zivs ādā, lai aromāts labāk iesūktos.
Cepšana: Novietojiet sagatavoto zivi uz cepamās plāts. Virsū uzlieciet atlikušās citrona šķēles un dažus dilles zariņus. Šī plekste cepeškrāsnī jācep aptuveni 20 minūtes atkarībā no tās biezuma. Zivs ir gatava, kad gaļa kļūst balta un vairs nav caurspīdīga.
Pasniegšana: Izņemiet plāti no krāsns un ļaujiet zivij dažas minūtes atpūsties. Pārkaisiet ar atlikušajām sasmalcinātajām dillēm papildu aromātam un svaigumam. Pasniedziet uzreiz, kamēr ēdiens ir karsts. Šī maltīte lieliski papildinās jūsu ikdienas ēdienkarti.
Padomi, gatavojot plekste cepeškrāsnī
Izvēlieties pēc iespējas svaigāku zivi, jo tad plekste cepeškrāsnī būs daudz gardāka un aromātiskāka. Ja izmantojat saldētu zivi, pirms gatavošanas to pilnībā atlaidiniet ledusskapī. Necepiet zivi pārāk ilgi, lai tā nekļūtu sausa un sīksta. Ja vēlaties kraukšķīgāku ādu, pēdējās minūtēs varat ieslēgt grila režīmu.
Citrona šķēles ne tikai piešķir garšu, bet arī palīdz zivij neizžūt cepšanas laikā. Varat pievienot arī citus zaļumus, piemēram, pētersīļus vai timiānu. Svarīgi ir nepārslogot paplāti, lai gaiss varētu brīvi cirkulēt ap zivi.
Apskatiet arī šīs receptes:
pasta ar gailenēm,
staltbrieža fileja pannā vai
pīrāgs ar garnelēm un spinātiem.
