Labi iemesli gatavot tunča suši
Pašgatavoti tunča suši ļauj jums kontrolēt visas sastāvdaļas un to svaigumu. Tas ir ievērojami lētāk nekā pasūtīt gatavu ēdienu restorānā vai veikalā. Jūs varat pievienot tieši tik daudz pildījuma, cik vēlaties, padarot katru rullīti perfektu. Šī recepte ir veselīga, jo satur svaigas zivis un dārzeņus bez liekām piedevām.
Kā gatavot tunča suši
Rīsu sagatavošana: Noskalojiet rīsus aukstā ūdenī vairākas reizes, līdz ūdens kļūst pilnīgi dzidrs. Lieciet tos katlā, pievienojiet ūdeni un vāriet uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes. Kad rīsi ir gatavi, ļaujiet tiem 10 minūtes pastāvēt ar aizvērtu vāku. Pēc tam iemaisiet etiķi, cukuru un sāli, tad ļaujiet masai atdzist.
Sastāvdaļu sagriešana: Sagrieziet svaigo tunča fileju garās un tievās strēmelēs, lai tās būtu ērti ietīt. Nomizojiet avokado un sagrieziet to plānās šķēlēs. Arī gurķi sagrieziet garos un tievos stienīšos. Visām sastāvdaļām jābūt sagatavotām tā, lai tunča suši būtu viegli sarullējami.
Rullēšanas process: Novietojiet nori lapu uz bambusa paklājiņa ar spīdīgo pusi uz leju. Ar mitrām rokām izklājiet plānu rīsu kārtu uz lapas, atstājot brīvu malu augšpusē. Rīsu vidū gareniski kārtojiet tuncis strēmeles, avokado un gurķi. Sāciet rullēt no apakšas, cieši piespiežot ar paklājiņu.
Griešana un pasniegšana: Izmantojiet ļoti asu nazi, lai sagrieztu gatavo rulli vienādos gabaliņos. Nazis pirms katra grieziena ir nedaudz jāsamitrina, lai rīsi pie tā neliptu. Pasniedziet tunča suši uzreiz pēc pagatavošanas kopā ar sojas mērci un nedaudz vasabi. Maltīte ir gatava tūlītējai baudīšanai.
Padomi un ieteikumi tunča suši pagatavošanai
Lai tunča suši vienmēr izdotos, izmantojiet tikai speciālos suši rīsus, jo tie ir pietiekami lipīgi. Pirms rīsu klāšanas uz nori lapas noteikti samitriniet rokas ūdenī, lai izvairītos no rīsu lipšanas pie pirkstiem. Ja tuncis liekas pārāk mīksts un grūti griežams, to var pirms darba uz dažām minūtēm ielikt saldētavā.
Griežot suši rullīšus, nazis jātīra pēc katra grieziena, lai griezuma vietas būtu tīras un pievilcīgas. Varat eksperimentēt ar pildījumu, pievienojot krēmsieru vai sezama sēkliņas. Vienmēr pārliecinieties, ka izmantotā zivs ir augstākās kvalitātes un piemērota jēlai lietošanai uzturā.
Varat izmēģināt arī
nicas salāti,
mājas piccalilli vai
teļa aknas ar sīpoliem.
