Kāpēc tunča uzpūtenis plaucētās mīklas kūciņās ir iecienīta recepte
Tunča uzpūtenis plaucētās mīklas kūciņās ir lielisks risinājums, kad vēlaties pasniegt kaut ko īpašāku par parastām sviestmaizēm. Plaucētā mīkla pati par sevi ir neitrāla, tāpēc tā lieliski izceļ tunča pildījuma garšas nianses. Šo recepti var viegli pielāgot, pievienojot dažādus zaļumus vai garšvielas. Tā ir sātīga un vienlaikus vizuāli pievilcīga izvēle svētku galdam.
Kā pagatavot tunča uzpūtenis plaucētās mīklas kūciņās
Mīklas pagatavošana: Katlā ielejiet ūdeni un pievienojiet sviestu ar sāli. Sildiet uz vidējas uguns, līdz sviests izkūst un šķidrums sāk vārīties. Vienā paņēmienā ieberiet miltus un ātri maisiet ar koka karoti, līdz mīkla kļūst viendabīga un atlec no katla malām. Noņemiet katlu no uguns un ļaujiet masai pāris minūtes atdzist.
Olu pievienošana: Pa vienai pievienojiet olas, pēc katras reizes mīklu kārtīgi sakuļot. Gatavajai mīklai jābūt spīdīgai un gludai. Ar konditorejas maisu vai karoti veidojiet mazas bumbiņas uz pannas, kas pārklāta ar cepamo papīru. Cepiet 200 grādos aptuveni divdesmit minūtes, līdz kūciņas ir zeltainas un vieglas.
Pildījuma jaukšana: Kamēr kūciņas dziest, sagatavojiet krēmu. Blenderī ielieciet nosusinātu tunci, krēmsieru, majonēzi un citronu sulu. Pievienojiet sasmalcinātas dilles un sablendējiet, līdz izveidojas gaisīgs tunča uzpūtenis plaucētās mīklas kūciņās. Masa var būt nedaudz graudaina vai pilnīgi gluda pēc jūsu izvēles.
Kūciņu pildīšana: Atdzisušajām kūciņām uzmanīgi nogrieziet virspusi vai izduriet nelielu caurumu to pamatnē. Izmantojot konditorejas maisu vai tējkaroti, piepildiet tukšo vidu ar sagatavoto tunča masu. Uzlieciet atpakaļ vāciņus un sakārtojiet uz šķīvja. Pasniedziet uzkodas tūlīt pēc pildīšanas, lai mīkla saglabātu savu kraukšķīgumu.
Padomi, gatavojot tunča uzpūtenis plaucētās mīklas kūciņās
Lai mīkla labi paceltos, neatveriet cepeškrāsns durvis pirmajās piecpadsmit minūtēs. Pārāk ātra durvju atvēršana var likt kūciņām saplakt. Tunča uzpūtenis plaucētās mīklas kūciņās būs vēl gardāks, ja izmantosiet tunci savā sulā nevis eļļā.
Ja vēlaties nedaudz asāku garšu, pildījumam varat pievienot smalki sagrieztu sarkano sīpolu vai nedaudz mārrutku. Mīklas kūciņas var izcept iepriekš un uzglabāt sausā vietā līdz pat divām dienām. Pildīšanu gan veiciet tikai neilgi pirms ēšanas, lai mitrums no krēma nepadarītu mīklu pārāk mīkstu.
Vairāk ideju atradīsiet šeit:
grilētas garneles,
pildīti smailie kāposti vai
bekona džems.
