Kāpēc ir vērts gatavot veģetārā lazanja
Veģetārā lazanja ļauj baudīt sātīgu maltīti, vienlaikus uzņemot vairāk dārzeņu savā uzturā. Šis ēdiens ir ļoti krāsains un vizuāli pievilcīgs, tāpēc tas labi izskatās uz jebkura galda. Jūs varat viegli pielāgot dārzeņu izvēli atkarībā no sezonas vai tā, kas pieejams ledusskapī. Tā ir droša izvēle vakariņām, kas sniegs patīkamu sāta sajūtu bez smaguma.
Vienkārši soļi veģetārā lazanja pagatavošanai
Sagatavošana: Sagrieziet sīpolu un ķiplokus mazos gabaliņos un apcepiet tos pannā ar eļļu, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pievienojiet sarīvētos burkānus un nelielos kubiņos sagrieztus cukīni, tad turpiniet cept dažas minūtes. Ielejiet pannā tomātus savā sulā un pievienojiet sāli pēc savas patikas. Sautējiet visu uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir nedaudz mīksti un mērce ir vienmērīga.
Kārtošana: Ietaukojiet cepamtrauku un tā dibenā ielejiet nelielu daudzumu sagatavotās mērces. Virsū lieciet lazanjas plāksnes, lai tās pilnībā nosegtu trauka apakšu. Pārklājiet plāksnes ar dārzeņu mērci un uzklājiet plānu kārtu skābā krējuma. Atkārtojiet šīs darbības, veidojot vairākus slāņus, līdz visas sastāvdaļas ir traukā.
Cepšana: Pēdējo pastas kārtu bagātīgi noklājiet ar atlikušo mērci un krējumu. Pa virsu vienmērīgi uzkaisiet rīvēto sieru, lai tas cepoties izveidotu gardu un zeltainu kārtiņu. Ievietojiet trauku iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā. Cepiet ēdienu aptuveni trīsdesmit minūtes, līdz siers sāk burbuļot un kļūst brūngans.
Pasniegšana: Kad veģetārā lazanja ir gatava, izņemiet to no krāsns un ļaujiet tai nedaudz nostāvēties. Šī atpūtināšana palīdzēs mērcei iesūkties un padarīs porciju griešanu daudz vieglāku. Pasniedziet lazanju siltu, dekorējot ar svaigiem zaļumiem, ja tas ir vēlams. Maltīte ir sātīga, tāpēc papildu piedevas parasti nav nepieciešamas.
Svarīgi padomi veģetārā lazanja pagatavošanai
Lai veģetārā lazanja izdotos nevainojama, pārliecinieties, ka dārzeņu mērce nav pārāk sausa. Šķidrums palīdzēs pastas loksnēm pilnībā izcepties un kļūt mīkstām. Ja vēlaties bagātīgāku garšu, dārzeņiem varat pievienot nedaudz kaltēta bazilika vai raudenes. Siera izvēle var būtiski mainīt ēdiena tekstūru, tāpēc droši izmēģiniet dažādas šķirnes.
Ja redzat, ka virspuse sāk apbrūnēt pārāk ātri, trauku varat pārklāt ar foliju. Pirms pasniegšanas pagaidiet desmit minūtes, lai struktūra nostiprinās. Tas nodrošinās, ka veģetārā lazanja uz šķīvja izskatīsies skaisti un kārtas neslīdēs nost viena no otras. Uzsildīta nākamajā dienā tā garšos tikpat labi vai pat vēl labāk.
Apskatiet arī šīs receptes:
kanēļmaizītes,
kesadiljas ar liellopa gaļu vai
sarkano sīpolu konfits.
