Labi iemesli gatavot veģetārās kotletes
Veģetārās kotletes palīdz viegli iekļaut vairāk dārzeņu ikdienas uzturā. Šī recepte ir ļoti vienkārša un neprasa dārgas vai sarežģītas sastāvdaļas. Dārzeņi apvienojumā ar sieru veido kraukšķīgu garoziņu un mīkstu vidu. Tas ir ātrs veids, kā pagatavot siltu maltīti visai ģimenei.
Vienkārši soļi veģetārās kotletes pagatavošanai
Dārzeņu sagatavošana: Sarīvējiet burkānus uz smalkas rīves un sasmalciniet brokoļus ļoti mazos gabaliņos. Ja dārzeņi pēc rīvēšanas ir ļoti sulīgi, varat tos nedaudz nospiest ar rokām, lai masa nebūtu pārāk slapja.
Masas jaukšana: Lieciet dārzeņus bļodā un pievienojiet rīvētu sieru, olas un pusi no norādītā rīvmaizes daudzuma. Pievienojiet sāli un piparus pēc savas gaumes. Kārtīgi visu samaisiet, līdz izveidojas viendabīga un stingra masa.
Formēšana: Ar mitrām rokām veidojiet nelielas un plakanas kotletes. Apviļājiet katru gabaliņu atlikušajā rīvmaidē, lai tās cepot kļūtu pēc iespējas kraukšķīgākas.
Cepšana: Uzkarsējiet pannā eļļu un lieciet tajā sagatavotās veģetārās kotletes. Cepiet tās no katras puses aptuveni piecas minūtes, līdz tās kļūst zeltaini brūnas un vidū ir gatavas.
Svarīgi padomi veģetārās kotletes pagatavošanai
Lai veģetārās kotletes neizjuktu, ir svarīgi dārzeņus sarīvēt pēc iespējas smalkāk. Ja masa šķiet pārāk mitra un netur formu, pievienojiet vēl nedaudz rīvmaizes vai miltu. Sieru var izvēlēties pēc savas patikas, bet vislabāk derēs parastais fermentētais siers.
Pirms cepšanas pārliecinieties, ka panna ir kārtīgi uzkarsusi. Tas palīdzēs izveidoties garoziņai, kas neļaus dārzeņiem pielipt pie virsmas. Gatavās kotletes varat uzglabāt ledusskapī slēgtā traukā un nākamajā dienā vienkārši uzsildīt uz pannas vai cepeškrāsnī.
Varat izmēģināt arī
smūtijs ar ingveru,
teļa gaļas kotletes vai
liellopa fileja kārtainajā mīklā.
