Kāpēc kesadiljas ar lasi ir laba izvēle
Šī recepte ir ļoti vienkārša un neprasa īpašas prasmes virtuvē. Kesadiljas ar lasi ļauj izmantot gan svaigu lasi, gan kūpinātu zivi. Siers palīdz saturēt visas sastāvdaļas kopā un piešķir patīkamu tekstūru. Tā ir veselīga alternatīva parastajām sviestmaizēm.
4 soļi, kā pagatavot kesadiljas ar lasi
Sagatavošana: Sagriez laša fileju mazos kubiņos un nedaudz apkaisi ar sāli un pipariem. Smalki sakapā sarkano sīpolu, lai tas labāk iekļautos pildījumā. Sarīvē sieru, ja tas vēl nav izdarīts.
Cepšana: Uzkarsē pannu ar nelielu daudzumu eļļas un viegli apcep laša gabaliņus kopā ar sīpoliem. Cep tikai dažas minūtes, līdz zivs kļūst gaišāka un sīpoli mīksti. Noņem visu no pannas un noliec malā.
Pildīšana: Noslauki pannu un liec tajā vienu tortilju. Uz puses no tortiljas uzkaisi nedaudz siera, uzliec cepto lasi un vēlreiz uzber sieru. Pārloki tortilju uz pusēm, lai izveidotos pusmēness forma.
Gatavošana: Cep kesadilju uz vidējas uguns no abām pusēm, līdz tortilja ir zeltaini brūna un siers pilnībā izkusis. Atkārto to pašu ar pārējām tortiljām. Sagriez gatavās kesadiljas trīsstūros un pasniedz uzreiz.
Padomi un ieteikumi kesadiljas ar lasi pagatavošanai
Lai kesadiljas ar lasi būtu īpaši kraukšķīgas, neliec pannā pārāk daudz eļļas. Sausa vai pavisam nedaudz ieeļļota panna nodrošinās labāko tekstūru. Ja vēlies asāku garšu, pildījumam vari pievienot nedaudz marinētu halapenjo piparu. Svarīgi ir nepārcept lasi pirmajā posmā, jo tas turpinās gatavoties tortiljas iekšpusē.
Pārliecinies, ka siers ir vienmērīgi izklāts līdz pat tortiljas malām. Tas darbosies kā līme un neļaus pildījumam izkrist ārā. Vari izmantot dažādus siera veidus, piemēram, čederu vai mocarellu. Gatavās porcijas vislabāk garšo kopā ar skābo krējumu vai svaigu gvakamoli.
Jums varētu patikt arī
mājās gatavoti zivju pirkstiņi,
klasisks stroganovs vai
haydari.
