Kāpēc gatavot grilēta menca
Grilēta menca izdodas ļoti maiga, ja to nepārcep pārāk ilgi. Receptē tiek izmantotas vienkāršas sastāvdaļas, kuras parasti jau ir virtuvē. Citrons un ķiploks izceļ zivs dabisko garšu, nepadarot to smagu. Šī ir lieliska izvēle tiem, kas vēlas iekļaut vairāk zivju ēdienu savā ikdienas ēdienkartē.
Kā sagatavot grilēta menca
Sagatavošana: Nosusiniet mencas fileju ar papīra dvieļiem, lai tā būtu pilnīgi sausa. Tas palīdzēs zivij labāk apcepties un nepielipt pie virsmas. Sagrieziet fileju vienādos gabalos, lai tie izceptos vienmērīgi. Ja izmantojat saldētu zivi, pirms gatavošanas to nepieciešams pilnībā atkausēt.
Marinēšana: Mazā bļodiņā sajauciet olīveļļu ar citrona sulu, saspiestu ķiploku un garšvielām. Ieziediet katru zivs gabaliņu ar sagatavoto maisījumu no abām pusēm. Atstājiet fileju uz dažām minūtēm iemarinēties, kamēr uzkarst grils. Tas ļaus garšām iesūkties dziļāk zivs gaļā.
Cepšana: Uzlieciet zivi uz sakarsēta grila vai grila pannas. Cepiet katru pusi aptuveni četras minūtes, līdz zivs ir kļuvusi necaurspīdīga un viegli sadalās pārslās. Centieties lieki negroziit gabaliņus, lai tie nesalūztu. Grilēta menca vislabāk garšo, kad tā ir tikko noņemta no uguns.
Pasniegšana: Noņemiet gatavo zivi no grila un uzreiz lieciet uz šķīvjiem. Dekorējiet ar svaigām citrona šķēlītēm un zaļumiem pēc savas izvēles. Pasniedziet siltu kopā ar viegliem salātiem vai rīsiem. Šis ēdiens ir visgardākais tūlīt pēc pagatavošanas.
Padomi un ieteikumi grilēta menca pagatavošanai
Lai grilēta menca nezaudētu sulīgumu, svarīgi ir nepārsniegt gatavošanas laiku. Tiklīdz zivs sāk viegli dalīties pa šķiedrām, tā ir gatava. Ja izmantojat āra grilu, varat zivi likt uz folijas vai speciāla paliktņa, lai fileja nesalūztu. Pirms cepšanas pārliecinieties, ka grils ir kārtīgi sakarsis, lai zivs nepieķertos pie restēm.
Ja vēlaties intensīvāku garšu, marinādei varat pievienot nedaudz rīvētas citrona miziņas. Svaigas dilles vai pētersīļi beigās piešķirs papildu svaigumu un aromātu. Grilēta menca labi sader arī ar vieglu krējuma vai sviesta mērci. Atcerieties, ka plānāki filejas gabali izcepsies daudz ātrāk nekā biezi.
Varat izmēģināt arī
granola,
šķiņķis ar krējuma kartupeļiem vai
medījuma pastēte.
