Kas padara menca vokpannā par labu izvēli
Gatavojot mencu šādā veidā, tā saglabā savu sulīgumu un neizžūst. Menca vokpannā ļauj vienā traukā apvienot olbaltumvielas un vitamīnus no dārzeņiem. Jūs varat viegli pielāgot sastāvdaļas tam, kas jau atrodas jūsu ledusskapī. Šī metode ir ļoti parocīga, jo pēc gatavošanas ir jātīra tikai viena panna.
Kā gatavot menca vokpannā
Sagatavošana: Sagrieziet mencas fileju vidēja izmēra gabaliņos un nosusiniet tos papīra dvielī. Notīriet burkānus un papriku, pēc tam sagrieziet dārzeņus tievās strēmelītēs. Sasmalciniet ķiploku un sarīvējiet ingveru smalkās skaidiņās. Sagatavojiet visas sastāvdaļas iepriekš, jo gatavošanas process būs ļoti ātrs.
Cepšana: Uzkarsējiet vokpannu ar nedaudz eļļas, līdz tā ir pavisam karsta. Lieciet pannā sagrieztos burkānus un papriku, cepot tos dažas minūtes uz lielas uguns. Pievienojiet pākšu zirņus un turpiniet maisīt, lai dārzeņi paliktu nedaudz kraukšķīgi. Beigās pievienojiet ķiploku un ingveru, lai tie neapdebtu, bet atdotu savu aromātu.
Zivs pievienošana: Pabīdiet dārzeņus uz pannas malām un vidū ievietojiet zivs gabaliņus. Menca vokpannā gatavojas ļoti ātri, tāpēc uzmanīgi apcep gabaliņus no visām pusēm dažas minūtes. Svarīgi zivi nepārcelt, lai tā paliktu vesela un neizjuktu mazos gabaliņos. Kad zivs kļūst balta un necaurspīdīga, sajauciet to kopā ar dārzeņiem.
Pabeigšana: Pārlejiet ēdienu ar sojas mērci un visu viegli samaisiet pēējo reizi. Ļaujiet mērcei uzkarst un pārklāt visas sastāvdaļas, lai garšas apvienotos. Noņemiet pannu no uguns un pasniedziet ēdienu uzreiz, kamēr tas ir karsts. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz citrona sulas svaigumam.
Svarīgi padomi menca vokpannā pagatavošanai
Lai menca vokpannā izdotos vislabāk, izmantojiet stingru zivs fileju. Pirms cepšanas zivi noteikti nosusiniet, citādi tā pannā sāks sautēties, nevis cepties. Vokpannai ir jābūt ļoti karstai, lai dārzeņi ātri kļūtu mīksti, bet nezaudētu savu krāsu. Ja jums garšo asāki ēdieni, varat pievienot nedaudz čili pārslu kopā ar ķiplokiem.
Dārzeņus varat variēt, izmantojot brokoli, cukīni vai jaunos sīpolus atkarībā no sezonas. Galvenais ir sagriezt tos līdzīgos gabaliņos, lai viss izceptos vienmērīgi. Pasniedziet šo ēdienu kopā ar rīsiem vai rīsu nūdelēm, lai iegūtu pilnvērtīgāku maltīti. Šāda veida gatavošana saglabā lielāko daļu vitamīnu dārzeņos.
Jums varētu patikt arī
konfitēti cūku vaigi,
omārs ar garšaugu sviestu vai
mazsālīts lasis.
