Sākums » Zivis un jūras veltes » Plakanās zivis » Vesela cepta plekste

Vesela cepta plekste

Name: Vesela cepta plekste
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 porcijas
Cuisine: Vesela cepta plekste
Ingredients: 1 plekste; 3 ēdamkarotes kviešu miltu; 1 tējkarote sāls; 0.5 tējkarote melno piparu; 2 ēdamkarotes augu eļļas; 1 ēdamkarote sviesta; 0.5 citrons

Vesela cepta plekste ir tradicionāls un gards zivju ēdiens, ko bieži gatavo piejūras ciemos. Šī zivs ir ļoti maiga un sulīga, ja to pareizi sagatavo uz pannas. Gatavošanas process ir ātrs, tādēļ tas ir piemērots gan ikdienas vakariņām, gan svētku reizēm. Pasniedziet zivi ar svaigiem dārzeņiem vai vārītiem kartupeļiem.

Vienkarsas Receptes

★★★★★

4.7 (31 vērtējumi)

Kopīgot recepti šeit

Kāpēc gatavot vesela cepta plekste

Vesela cepta plekste vienmēr izdodas garšīga, ja izmanto svaigas sastāvdaļas. Zivs gaļa ir balta un liesa, kas padara šo maltīti vieglu. Gatavojot zivi veselu, tā saglabā vairāk sulīguma un dabīgā aromāta. Kraukšķīgā miltu garoziņa lieliski papildina maigo zivs tekstūru.

Kā sagatavot vesela cepta plekste

1. solis

Zivs sagatavošana: Vispirms nomazgājiet zivi aukstā ūdenī un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Nogrieziet spuras un, ja nepieciešams, iztīriet iekšpusi. Nosusināšana ir svarīga, lai zivs labi apceptos un nebūtu mitra. Uzmanīgi veiciet dažus iegriezumus ādā, lai karstums labāk piekļūtu gaļai.

2. solis

Apviļāšana miltos: Sajauciet kviešu miltus ar sāli un pipariem uz liela šķīvja. Apviļājiet zivi miltu maisījumā no abām pusēm, lai tā būtu vienmērīgi noklāta. Lieko miltu daudzumu uzmanīgi nopuriniet. Šī plānā kārta palīdzēs izveidot kraukšķīgu virsmu cepšanas laikā.

3. solis

Cepšana uz pannas: Uzkarsējiet pannu ar eļļu uz vidējas uguns. Lieciet zivi pannā un cepiet apmēram četras līdz piecas minūtes no katras puses. Zivij jākļūst zeltaini brūnai un kraukšķīgai. Cepšanas beigās pievienojiet nedaudz sviesta, lai uzlabotu garšu un aromātu.

4. solis

Pasniegšana: Kad zivs ir gatava, noņemiet to no pannas un novietojiet uz šķīvja. Pārslaciet ar svaigi spiestu citrona sulu, kamēr zivs vēl ir karsta. Tas izcels zivs maigo garšu un piešķirs svaigumu. Pasniedziet uzreiz ar savām iecienītākajām piedevām.

Svarīgi padomi vesela cepta plekste pagatavošanai

Izvēlieties pēc iespējas svaigāku zivi, jo tai ir stingra gaļa un patīkama smarža. Ja plekste ir liela, varat to pārgriezt uz pusēm, lai tā vieglāk ietilptu pannā. Vesela cepta plekste garšos vislabāk, ja to cepsiet karstā eļļas un sviesta maisījumā. Sviests piedod zivij īpašu riekstu piegaršu un skaistu krāsu.

Pirms cepšanas pārliecinieties, ka panna ir kārtīgi uzkarsusi. Nepārcepiet zivi pārāk ilgi, lai gaļa nepaliktu sausa. Citrons ir neaizstājams papildinājums, kas palīdz līdzsvarot ceptas zivs taukainumu.

Vairāk ideju atradīsiet šeit: liellopa iekšējais šķiņķis katlā, steiks ar piparu mērci vai kraukšķmaize.

Sastāvdaļas

porcijas

Pielāgot daudzumu

1 plekste
3 ēdamkarotes kviešu miltu
1 tējkarote sāls
0.5 tējkarote melno piparu
2 ēdamkarotes augu eļļas
1 ēdamkarote sviesta
0.5 citrons

Gatavošanas laiks

Uzturvērtība

UZTURVĒRTĪBAvienā porcijā

Enerģētiskā vērtība:2008 kJ / 480 kcal
Tauki:28 g
- no tiem piesātinātās taukskābes:9 g
Ogļhidrāti:18 g
- no tiem cukuri:1 g
Olbaltumvielas:38 g
Šķiedrvielas:1 g
Sāls:1.2 g

Biežāk uzdotie jautājumi

Cik ilgi tiek gatavota vesela cepta plekste uz pannas?

Vesela cepta plekste parasti tiek gatavota apmēram desmit minūtes. Katru pusi nepieciešams cept četras līdz piecas minūtes, līdz tā kļūst zeltaina. Gatavošanas laiks var nedaudz mainīties atkarībā no zivs biezuma.

Kā panākt, lai vesela cepta plekste būtu kraukšķīga?

Lai vesela cepta plekste būtu kraukšķīga, tā pirms cepšanas rūpīgi jānosusina. Apviļāšana miltos un cepšana labi uzkarsētā eļļā nodrošina vēlamo rezultātu. Svarīgi pannu nepārpildīt, lai temperatūra nesamazinātos.

Vai pirms cepšanas plekste ir jātīra?

Jā, zivij ir jānogriež spuras un jāiztīra iekšpuse, ja tas nav izdarīts veikalā. Ādu var atstāt, jo pēc cepšanas tā kļūst ļoti garda un kraukšķīga. Pirms miltu pievienošanas noteikti nosusiniet zivi ar papīra dvieli.