Kāpēc izmēģināt auksti kūpināts paltuss
Šī zivs ir ļoti sātīga un bagāta ar vērtīgajām omega taukskābēm. Auksti kūpināts paltuss labi sader ar dažādām mērcēm un zaļumiem. Tas neprasa ilgu gatavošanu, jo zivs jau ir gatava lietošanai. Jūs varat viegli pagatavot restorāna līmeņa maltīti mājas apstākļos.
Vienkārši soļi auksti kūpināts paltuss pagatavošanai
Sagatavošana: Sagrieziet rudzu maizi četrās vienādās šķēlēs. Ja vēlaties, variet tās nedaudz apgrauzdēt tosterī vai uz pannas bez taukvielām. Tas piešķirs uzkodai patīkamu kraukšķīgumu. Kad maize ir gatava, ļaujiet tai nedaudz atdzist pirms nākamā soļa.
Pamatne: Uz katras maizes šķēles bagātīgi uzsmērējiet krēmsieru. Var izmantot parasto krēmsieru vai tādu, kam pievienoti zaļumi. Gurķi nomazgājiet un sagrieziet ļoti plānās ripiņās vai garās sloksnēs. Novietojiet gurķu šķēles virsū krēmsieram, lai tie nosegtu pamatni.
Zivs: Sagrieziet auksti kūpināts paltuss plānās un glītās šķēlītēs. Izvietojiet zivi virs gurķiem tā, lai tā izskatītos apjomīgi un pievilcīgi. Šis solis ir svarīgs, jo zivs ir galvenais elements šajā uzkodā. Centieties nesaspiest maigo zivs fileju.
Dekorēšana: Pārkaisiet gatavās maizītes ar svaigi smalcinātām dillēm. Uzspiediet nedaudz citrona sulas tieši uz zivs, lai izceltu tās garšu. Pasniedziet uzreiz, kamēr maize ir kraukšķīga un zivs ir svaiga. Auksti kūpināts paltuss lieliski sader ar atvēsinātu dzērienu.
Papildu padomi auksti kūpināts paltuss pagatavošanai
Lai auksti kūpināts paltuss labāk garšotu, izņemiet to no ledusskapja aptuveni desmit minūtes pirms gatavošanas. Tas ļaus taukiem nedaudz atsalt un garša kļūs izteiktāka. Maizes vietā varat izmantot arī sāļos krekerus vai mazas vārītas kartupeļu šķēles. Ja vēlaties asumu, pievienojiet nedaudz rīvētu mārrutku krēmsieram.
Svarīgi izmantot asu nazi, lai zivi sagrieztu pēc iespējas plānāk. Tas nodrošinās, ka katrs kumoss burtiski kūst mutē. Gurķus var aizstāt ar avokado šķēlītēm, kas piešķirs vēl krēmīgāku konsistenci. Atlikušo zivi uzglabājiet cieši noslēgtā traukā aukstā vietā ne ilgāk par dažām dienām.
Jums varētu patikt arī
menca cepeštraukā ar krējuma mērci,
porchetta uz grila vai
jēra gaļas bumbiņas.
