Kāpēc austeres ar tabasco ir iecienīta recepte
Šī recepte ir lieliska, jo Austeres ar tabasco prasa tikai dažas sastāvdaļas un ļauj baudīt dabisku garšu. Svaigas jūras veltes kopā ar aso mērci rada izteiksmīgu kontrastu, ko novērtēs gardēži. Gatavošana neaizņem daudz laika, tāpēc varēsiet veltīt vairāk uzmanības viesiem vai atpūtai. Tas ir vienkāršs veids, kā mājas apstākļos radīt restorāna sajūtu.
Soli pa solim: austeres ar tabasco
Sagatavošana: Noskalojiet austeres zem auksta ūdens, lai notīrītu smiltis un netīrumus no čaulām. Sagatavojiet lielu trauku vai paplāti, ko piepilda ar sasmalcinātu ledu vai ledus gabaliņiem.
Atvēršana: Satveriet austeri ar virtuves dvieli, lai nesavainotu rokas, un ar speciālu nazi uzmanīgi to atveriet. Pārgrieziet muskuli un pārliecinieties, ka austeru čaulā paliek pēc iespējas vairāk dabīgā šķidruma.
Servēšana: Kārtojiet visas atvērtās austeres uz sagatavotā ledus, lai tās paliktu aukstas un svaigas. Pievienojiet blakus citrona šķēles, ko katrs varēs izspiest tieši uz gliemenēm pirms ēšanas.
Garšvielas: Katrai austerei pievienojiet dažus pilienus asās mērces pēc savas gaumes. Šīs Austeres ar tabasco ir gatavas pasniegšanai uzreiz pēc sagatavošanas.
Svarīgi padomi austeres ar tabasco pagatavošanai
Pērkot austeres, vienmēr pārliecinieties, ka tās ir cieši aizvērtas un smaržo tikai pēc jūras ūdens. Ja čaula ir nedaudz atvērta, viegli pa to pasitiet, un tai būtu tūlīt jāaizveras. Atvērtas vai bojātas jūras veltes nekādā gadījumā nedrīkst lietot uzturā.
Austeres ar tabasco vislabāk garšo, ja tās tiek servētas nekavējoties pēc atvēršanas un ir labi atdzesētas. Varat pievienot arī smalki sagrieztus šalotes sīpolus etiķī, lai variētu garšas nianses. Ledus ir obligāts elements, lai saglabātu pareizu temperatūru un pievilcīgu izskatu uz galda. Atvēršanai izmantojiet tikai tam paredzētu nazi un aizsargājiet rokas ar biezu dvieli.
Apskatiet arī šīs receptes:
jūras velšu zupa ar garnelēm,
aveņu uzpūtenis vai
garšvielām bagāti rīsi.
