Kāpēc gatavot aveņu uzpūtenis
Šis aveņu uzpūtenis ir ideāls veids, kā izmantot dārza ogas un pagatavot kaut ko vieglu. Deserts satur vienkāršas sastāvdaļas, kas ir pieejamas katrā virtuvē jebkurā gadalaikā. Putošanas laikā masa ievērojami palielinās apjomā, tāpēc ar nelielu produktu daudzumu var pabarot visu ģimeni. Gatavošanas process ir ātrs un neprasa īpašas prasmes, bet rezultāts vienmēr ir gaisīgs un gards.
Kā gatavot aveņu uzpūtenis
Ogu sagatavošana: Ielieciet avenes katlā un pielejiet ūdeni. Vāriet ogas aptuveni 10 minūtes, līdz tās kļūst pilnīgi mīkstas. Pēc vārīšanas izkāsiet šķidrumu caur smalku sietu, lai atdalītu ogu sēkliņas. Iegūto sulu lejiet atpakaļ katlā un pievienojiet cukuru.
Mannas vārīšana: Uzvāriet sulu vēlreiz un lēnām beriet klāt mannu, vienlaikus nepārtraukti maisot ar slotiņu. Turpiniet vārīt uz ļoti mazas uguns aptuveni 5 minūtes, līdz masa sāk sabiezēt. Uzmanieties, lai pie katla pamatnes nekas nepiedegtu. Noņemiet katlu no plīts un ļaujiet visam pilnībā atdzist.
Dzesēšana: Pārlieciet uzvārīto masu bļodā un pagaidiet, līdz tā sasniedz istabas temperatūru. Aveņu uzpūtenis jādzesē rūpīgi, jo silta masa nesaputosies vajadzīgajā konsistencē. Varat ievietot bļodu auksta ūdens peldē, lai paātrinātu procesu. Pievienojiet vaniļas cukuru tieši pirms putošanas.
Putošana: Sāciet putot atdzisušo masu ar mikseri lielā ātrumā. Turpiniet procesu vairākas minūtes, līdz masa kļūst gaiši rozā un kļūst ļoti apjomīga. Pasniedziet desertu dziļos šķīvjos vai trauciņos, pārlejot ar aukstu pienu. Gatavs ēdiens joprojām būs mīksts un ļoti gaisīgs.
Papildu padomi aveņu uzpūtenis pagatavošanai
Lai aveņu uzpūtenis izdotos nevainojams, manna ir jāber klāt ļoti lēni un uzmanīgi. Ja masa pēc vārīšanas šķiet par šķidru, neuztraucieties, jo atdziestot manna vēl vairāk uzbriest. Galvenais nosacījums veiksmīgam rezultātam ir pilnīgi auksta ogu masa pirms miksera ieslēgšanas. Ja steidzaties, varat uz brīdi ievietot bļodu ledusskapī.
Ja izmantojat saldētas ogas, tās pirms vārīšanas nav nepieciešams atlaidināt. Putošanas laiks var atšķirties atkarībā no miksera jaudas, tāpēc vērojiet masas apjomu un krāsu. Jo ilgāk putosiet, jo smalkāka un gaisīgāka kļūs deserta tekstūra. Tradicionāli šo saldo ēdienu bauda uzreiz, bet to var uzglabāt ledusskapī arī dažas stundas pirms pasniegšanas.
Vairāk ideju atradīsiet šeit:
garšvielām bagāti rīsi,
smūtijs ar kakao vai
makaroni ar sieru.
