Kāpēc izvēlēties lazanja
Šī lazanja izdodas ļoti sulīga un aromātiska katrā reizē. Mājas apstākļos gatavots ēdiens vienmēr garšo labāk nekā veikalā pirktie pusfabrikāti. Jūs varat kontrolēt sastāvdaļu kvalitāti un pievienot vairāk siera vai dārzeņu pēc savas izvēles. Tā ir pārbaudīta klasika, kas nekad neliek vilties.
Kā pagatavot lazanja
Mērces gatavošana: Apcep malto gaļu pannā kopā ar smalcinātiem sīpoliem un ķiplokiem. Pievieno konservētos tomātus, tomātu pastu un garšvielas. Vāri mērci uz lēnas uguns aptuveni desmit minūtes, līdz tā nedaudz sabiezē.
Baltā mērce: Katliņā izkausē sviestu un iemaisi tajā miltus. Pakāpeniski lej klāt pienu, nepārtraukti maisot, lai nerastos kunkuļi. Karsē mērci, līdz tā kļūst bieza, un tad pievieno sāli un muskatriekstu.
Kārtošana: Ietaukotā cepamtraukā ielej nedaudz gaļas mērces un pa virsu liec lazanjas plāksnes. Turpini kārtot slāņus ar gaļas mērci, balto mērci un plāksnēm. Beidzamajam slānim jābūt baltajai mērcei, ko bagātīgi pārkaisa ar rīvētu sieru.
Cepšana: Liec trauku sakarsētā cepeškrāsnī un cep simts deviņdesmit grādos aptuveni trīsdesmit minūtes. Gatava lazanja ir tad, kad siers ir zeltaini brūns un plāksnes ir mīkstas. Pirms pasniegšanas ļauj ēdienam nedaudz atdzist.
Mani padomi lazanja pagatavošanai
Lai lazanja būtu vēl garšīgāka, izmantojiet dažādu veidu sierus, piemēram, mocarellu un parmezānu. Ja izmantojat cietas plāksnes, pārliecinieties, ka mērces ir pietiekami daudz, lai tās pilnībā pārklātu. Tas palīdzēs makaroniem izcepties mīkstiem bez iepriekšējas vārīšanas.
Ja vēlaties vieglāku variantu, daļu gaļas varat aizstāt ar rīvētiem burkāniem vai sēnēm. Svarīgi ir ļaut gatavajam ēdienam atpūsties vismaz desmit minūtes pēc izņemšanas no krāsns. Tas palīdz slāņiem nostiprināties un mērcei neiztecēt.
Varat izmēģināt arī
gaļas bumbiņas tomātu mērcē,
paprikas mērce vai
garneles ķiploku sviestā.
