Kāpēc izmēģināt steika sacepums
Šis ēdiens ir lieliska izvēle, kad vēlaties ko barojošu un siltu. Steika sacepums ļauj izmantot liellopa gaļu jaunā un interesantā veidā. Kartupeļi cepoties uzsūc gaļas sulas un kļūst īpaši aromātiski. Siers pa virsu izveido patīkamu un kraukšķīgu garoziņu, kas papildina kopējo tekstūru.
Kā gatavot steika sacepums
Sagatavošana: Sagrieziet liellopa gaļu nelielos un plānos gabaliņos. Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus, tad sagrieziet tos plānās šķēlēs. Smalki sakapājiet sīpolu un ķiplokus, lai tie vienmērīgi izdalītu savu garšu. Ietaukojiet cepamo trauku ar nelielu daudzumu eļļas.
Kārtošana: Lieciet cepamā trauka apakšā pusi no sagatavotajiem kartupeļiem. Pa virsu izvietojiet gaļas gabaliņus un pārkaisiet tos ar sīpoliem un ķiplokiem. Pievienojiet nedaudz sāls un piparu katrai kārtai, lai ēdiens būtu vienmērīgi gards.
Mērce: Pārklājiet gaļu ar atlikušajām kartupeļu šķēlēm. Atsevišķā bļodā samaisiet saldo krējumu ar atlikušajām garšvielām un pārlejiet to pāri sacepumam. Pārliecinieties, ka šķidrums nonāk līdz pat trauka apakšai.
Cepšana: Pārklājiet trauku ar foliju un lieciet cepeškrāsnī 200 grādos. Cepiet aptuveni 30 minūtes, tad noņemiet foliju un uzkaisiet rīvētu sieru. Turpiniet cept vēl 15 minūtes, līdz siers ir izkusis un kļuvis zeltains.
Labākie padomi steika sacepums pagatavošanai
Lai steika sacepums būtu īpaši maigs, izvēlieties kvalitatīvu liellopa fileju vai muguras daļu. Ja kartupeļus sagriezīsiet ļoti plānās šķēlēs, tie izcepsies ātrāk un labāk savienosies ar krējuma mērci. Varat pievienot arī nedaudz svaiga timiāna papildu aromātam.
Svarīgi ir nepārcelt ēdienu, lai gaļa saglabātu savu dabīgo sulīgumu un nekļūtu sīksta. Ja vēlaties vairāk dārzeņu, starp kārtām varat likt arī plānas burkānu ripiņas vai sēnes. Pēc izņemšanas no krāsns pagaidiet dažas minūtes, lai mērce nedaudz sabiezē un garšas nostabilizējas. Pasniedziet sacepumu ar svaigiem zaļumiem vai viegliem dārzeņu salātiem.
Jums varētu patikt arī
gaļas bumbiņas selerijas mērcē,
smūtijs ar spinātiem vai
liellopa sautējums ar kartupeļu biezeni.
