Kas padara lēcu zupa par labu izvēli
Lēcu zupa satur daudz šķiedrvielu un augu izcelsmes olbaltumvielu. Tā sniedz ilgstošu sāta sajūtu un enerģiju visai dienai. Dārzeņu un garšvielu kombinācija rada bagātīgu garšu, kas patiks ikvienam. Gatavošanas process ir ļoti vienkāršs, tāpēc lēcu zupa izdosies pat iesācējiem virtuvē.
Kā pagatavot lēcu zupa
Sagatavošana: Notīri sīpolu, burkānu un ķiploka daiviņas. Sagriez sīpolu un burkānu mazos kubiņos, bet ķiploku smalki sakapā. Noskalo sarkanās lēcas aukstā ūdenī, līdz ūdens kļūst dzidrs. Sagatavotie dārzeņi nodrošinās zupai labu garšas bāzi.
Apcepšana: Katlā uzkarsē olīveļļu un ieber sagrieztos sīpolus ar burkāniem. Cep dārzeņus uz vidējas uguns dažas minūtes, līdz tie kļūst mīksti un caurspīdīgi. Beigās pievieno sakapāto ķiploku un kuminu, lai izdalītos aromāts. Uzmani, lai ķiploks nepiedeg, jo tas var radīt rūgtu garšu.
Vārīšana: Ieber katlā noskalotās lēcas un pievieno konservētos tomātus. Pielej dārzeņu buljonu un visu kārtīgi samaisi. Uzvāri zupu, tad samazini uguni un uzliec vāku. Ļauj visam vārīties apmēram piecpadsmit minūtes.
Nobeigums: Kad lēcas ir mīkstas un zupa ir ieguvusi vēlamo biezumu, pievieno sāli un piparus pēc garšas. Ja lēcu zupa šķiet pārāk bieza, vari pieliet vēl nedaudz ūdens vai buljona. Pasniedz zupu karstu kopā ar svaigiem zaļumiem vai maizes šķēli.
Mani padomi lēcu zupa pagatavošanai
Ja vēlies krēmīgāku tekstūru, lēcu zupa var tikt sablendēta ar rokas blenderi. Sarkanās lēcas vārīšanas laikā mēdz stipri uzsūkt šķidrumu, tāpēc seko līdzi ūdens daudzumam. Šo ēdienu var droši uzglabāt ledusskapī vairākas dienas, jo nākamajā dienā garša būs vēl izteiktāka.
Lai piešķirtu svaigumu, pirms pasniegšanas pievieno nedaudz citrona sulas. Ja tev garšo asi ēdieni, vari pievienot nedaudz čili pārslu cepšanas laikā. Sarkanās lēcas nav nepieciešams mērcēt pirms gatavošanas, kas ievērojami ietaupa laiku. Lēcu zupa lieliski sader ar grauzdētu maizi vai skābo krējumu.
Vairāk ideju atradīsiet šeit:
cepti rīsi ar liellopa gaļu,
tunča pīrāgs vai
plakanzivs seviče.
