Kāpēc ir vērts gatavot burkānu maizītes
Mājās ceptas burkānu maizītes ir daudz gardākas par veikalā pirktajām. Tu vari kontrolēt sastāvdaļas un pārliecināties, ka tās ir svaigas. Burkāni padara mīklu mitru un patīkamu, tāpēc maizītes ilgāk paliek mīkstas. Tas ir veselīgāks našķis visai ģimenei.
4 soļi, kā pagatavot burkānu maizītes
Mīklas sagatavošana: Siltā pienā izšķīdini raugu un cukuru. Lielā bļodā ieber miltus, pievieno sāli, rīvētus burkānus un kausētu sviestu. Ielej piena maisījumu un samaisi visu kopā.
Mīcīšana un rūdzēšana: Mīci mīklu, līdz tā kļūst elastīga un vairs nelīp pie rokām. Pārklāj bļodu ar tīru dvieli un liec siltā vietā rūgt apmēram stundu. Mīklai jādubultojas apjomā.
Veidošana: Sadali uzrūgušo mīklu divpadsmit vienādos gabaliņos un izveido apaļas burkānu maizītes. Novieto tās uz cepamplāts, kas izklāta ar cepamo papīru. Ļauj maizītēm vēl desmit minūtes pastāvēt.
Cepšana: Liec plāti sakarsētā cepeškrāsnī divsimt grādos. Cep maizītes aptuveni divdesmit minūtes, līdz tās kļūst zeltaini brūnas. Pirms pasniegšanas ļauj tām nedaudz atdzist.
Labākie padomi burkānu maizītes pagatavošanai
Izmanto pēc iespējas smalkāk rīvētus burkānus, lai burkānu maizītes būtu viendabīgas un maigas. Ja burkāni ir ļoti sulīgi, vari nedaudz samazināt piena daudzumu vai pievienot nedaudz vairāk miltu. Svarīgi ir mīklu kārtīgi izmīcīt, jo tas nodrošina labu struktūru.
Gatavās burkānu maizītes vari pārziest ar sakultu olu pirms cepšanas, lai tās spīdētu. Tās lieliski garšo arī nākamajā dienā, ja tiek uzglabātas slēgtā traukā. Vari eksperimentēt un pievienot mīklai dažādas sēkliņas, piemēram, saulespuķu vai ķirbju sēklas.
Varat izmēģināt arī
malta liellopa gaļa,
pasta ar steiku vai
maltas jēra gaļas sacepums.
