Kāpēc dārzeņu karijs ir laba izvēle
Dārzeņu karijs sniedz ilgstošu sāta sajūtu un enerģiju visai dienai. Pagatavošanas process ir ļoti vienkāršs, tāpēc tas ir piemērots steidzīgām darba dienu vakariņām. Dārzeņus var brīvi mainīt atkarībā no sezonas vai tā, kas atrodas jūsu virtuvē. Viss nepieciešamais top vienā katlā, kas nozīmē mazāk mazgājamu trauku pēc maltītes.
Norādījumi dārzeņu karijs pagatavošanai
Sagatavošana: Nomizo kartupeļus, burkānus un sīpolu, tad sagriez tos vidēja izmēra gabaliņos. Sadali ziedkāpostu mazākās ziedkopās un smalki sakapā ķiploku daiviņas kopā ar ingveru.
Apcepšana: Katlā uzkarsē eļļu un apcep sīpolus, līdz tie kļūst mīksti un caurspīdīgi. Pievieno sasmalcinātu ķiploku, ingveru un karija pulveri, visu maisot karsē aptuveni vienu minūti.
Sautēšana: Pievieno kartupeļu un burkānu gabaliņus, tad visu kārtīgi samaisi ar garšvielām. Ielej kokosriekstu pienu, pievieno ziedkāpostus un sautē uz lēnas uguns piecpadsmit minūtes, līdz dārzeņi ir gandrīz mīksti.
Nobeigums: Beigās pievieno noskalotus turku zirņus un sāli pēc garšas. Paturiet dārzeņu kariju uz uguns vēl piecas minūtes, līdz visas sastāvdaļas ir gatavas, un pasniedziet siltu ar rīsiem.
Padomi labākam rezultātam, gatavojot dārzeņu karijs
Lai dārzeņu karijs būtu vēl krāsaināks, pašās beigās var pievienot sauju svaigu spinātu lapu. Ja mērce šķiet pārāk bieza, droši pielejiet nedaudz dārzeņu buljona vai ūdens. Burkānus un kartupeļus vēlams griezt vienādos gabaliņos, lai tie būtu gatavi vienlaicīgi. Svaigi spiestas laima sulas piliens pirms pasniegšanas piešķirs ēdienam patīkamu svaigumu.
Pāri palikušo ēdienu var droši uzglabāt ledusskapī, jo nākamajā dienā garšas būs kļuvušas vēl intensīvākas. Ja vēlaties asāku garšu, pievienojiet nedaudz čili pipara vai asās paprikas pulvera. Šī recepte ļauj eksperimentēt, pievienojot arī brokoļus, papriku vai zaļos zirnīšus.
Apskatiet arī šīs receptes:
cūkgaļas kotletes,
āzijas nūdeļu salāti vai
ķemmīšgliemeņu tartars.
