Kāpēc gatavot hasselback kartupeļi karstā gaisa fritētājā
Hasselback kartupeļi karstā gaisa fritētājā izdodas īpaši kraukšķīgi, jo karstais gaiss vienmērīgi piekļūst katrai mazajai šķēlītei. Jums nav jātērē laiks lielās cepeškrāsns uzsildīšanai, kas ievērojami ietaupa jūsu laiku un elektrību. Smalkie griezumi ļauj garšvielām un sviestam iesūkties dziļi katrā dārzenī. Rezultāts ir vizuāli skaists un ļoti garšīgs ēdiens bez liekas piepūles.
Kā sagatavot hasselback kartupeļi karstā gaisa fritētājā
Sagatavošana: Nomazgājiet un kārtīgi nosusiniet kartupeļus, lai tie būtu pilnīgi sausi pirms cepšanas. Novietojiet kartupeli uz griežamā dēļa starp diviem koka irbulīšiem. Veiciet daudzus paralēlus griezumus aptuveni divu milimetru attālumā vienu no otra. Irbulīši kalpos kā atdure, lai nazis neizgrieztos cauri visam kartupelim.
Gatavošana: Sajauciet eļļu ar sāli, pipariem un rozmarīnu mazā bļodiņā. Ar silikona otiņu rūpīgi apsmērējiet kartupeļus, mēģinot nedaudz eļļas trāpīt arī starp šķēlītēm. Ievietojiet sagatavotos dārzeņus fritētāja grozā vienā slānī. Iestatiet ierīci uz 190 grādiem un cepiet desmit minūtes.
Uzlabošana: Kamēr dārzeņi cepas, nelielā traukā izkausējiet sviestu. Pēc pirmajām desmit minūtēm uzmanīgi izvelciet grozu un apsmērējiet kartupeļus ar kausēto sviestu. Tas palīdzēs šķēlītēm vairāk atvērties un kļūt vēl kraukšķīgākām. Turpiniet gatavošanu vēl desmit minūtes tajā pašā temperatūrā.
Pasniegšana: Pārbaudiet gatavību, iedurot kartupelī ar nazi vai dakšiņu. Ja tie ir pilnīgi mīksti un ieguvuši tumši zeltainu krāsu, ņemiet tos ārā. Pasniedziet ēdienu uzreiz, kamēr tas ir karsts un patīkami kraukšķīgs. Varat pievienot nedaudz skābā krējuma vai svaigus zaļumus pēc savas patikas.
Labākie padomi hasselback kartupeļi karstā gaisa fritētājā pagatavošanai
Izvēlieties līdzīga izmēra kartupeļus, lai tie visi izceptos vienlaicīgi. Ja kartupeļi ir ļoti lieli, gatavošanas laiku var nākties pagarināt par dažām minūtēm. Hasselback kartupeļi karstā gaisa fritētājā vislabāk izdodas no šķirnēm, kas paredzētas cepšanai. Pirms griešanas varat nedaudz nolīdzināt kartupeļa apakšu, lai tas stabili stāvētu uz dēļa.
Nekādā gadījumā nepārpildiet fritētāja grozu, jo gaisam ir brīvi jācirkulē starp visiem dārzeņiem. Ja vēlaties izteiktāku garšu, starp šķēlītēm pirms otrā cepšanas posma varat ievietot plānas ķiploka šķēlītes. Vienmēr sekojiet līdzi gatavošanas procesam, jo dažādi ierīču modeļi var sakarst atšķirīgi. Kraukšķīgumu var regulēt, nedaudz mainot eļļas un sviesta daudzumu receptē.
Nelielai dažādībai varat izmēģināt arī
vistas iekšējā fileja karstā gaisa fritētājā,
zivju kotletes karstā gaisa fritētājā vai
kanēļa radziņi karstā gaisa fritētājā.
