Labi iemesli gatavot debessmanna
Debessmanna ir lielisks veids, kā izmantot mājās esošās dzērvenes vai citas skābas ogas. Deserts ir ļoti viegls un atsvaidzinošs, tāpēc tas labi der pēc sātīgām pusdienām. Sastāvdaļas ir lētas un pieejamas katrā virtuvē jebkurā gadalaikā. Bērniem ļoti patīk šī deserta rozā krāsa un neparasti gaisīgā konsistence.
Kā gatavot debessmanna
Sulas vārīšana: Ielej katlā ūdeni un pievieno dzērveņu sulu kopā ar cukuru. Uzvāri šķidrumu uz vidējas uguns un pārliecinies, ka cukurs ir pilnībā izkusis. Ja izmanto svaigas ogas, tās vispirms jāvāra un tad jānokāš caur sietu.
Mannā pievienošana: Kad šķidrums vārās, lēnām ber klāt mannā putraimus, nepārtraukti maisot ar karoti. Turpini vārīt uz lēnas uguns aptuveni desmit minūtes, līdz putra kļūst bieza. Ir svarīgi maisīt, lai nerastos nepatīkami kunkuļi.
Atdzesēšana: Noņem katlu no uguns un ļauj masai nedaudz atdzist, bet ne pilnībā sacietēt. Silta masa labāk putojas un kļūst gaisīgāka. Vari ielikt katlu aukstā ūdens peldē, lai paātrinātu šo procesu.
Putošana: Sāc putot masu ar mikseri, līdz tā kļūst gaiši rozā un dubultojas apjomā. Gatava debessmanna būs ļoti viegla un stingra. Pasniedz bļodiņās ar aukstu pienu tūlīt pēc pagatavošanas.
Mani padomi debessmanna pagatavošanai
Lai debessmanna izdotos īpaši gaisīga, obligāti izmanto mikseri un puto vismaz piecas minūtes. Ja masa ir par biezu, nākamreiz pievieno nedaudz mazāk mannā putraimu. Dzērveņu vietā vari izmantot arī jāņogas vai upenes, kas dos citu garšas niansi.
Gatavo desertu ieteicams apēst tajā pašā dienā, jo stāvot tas var zaudēt savu apjomu. Ja vēlies izteiktāku garšu, vari pievienot nedaudz vaniļas cukura vārīšanas laikā. Atceries, ka piens jāpielej tikai pirms pašas pasniegšanas, lai deserts nesamirktu.
Varat izmēģināt arī
rasols,
medus kūka vai
cūkgaļas kakla cepetis cepeškrāsnī.
