Kāpēc izvēlēties austeres cepeškrāsnī
Austeres cepeškrāsnī garšo citādāk nekā svaigas. Karstums padara tās maigākas un labi sader ar dažādām mērcēm. Šāda gatavošana ir droša un palīdz atvērties tiem, kuriem nepatīk jēlas jūras veltes. Jūs varat viegli eksperimentēt ar garšvielām pēc savas patikas.
Kā sagatavot austeres cepeškrāsnī
Sagatavošana: Vispirms rūpīgi nomazgājiet austeru čaulas zem tekoša ūdens. Uzmanīgi atveriet tās ar speciālu nazi un atstājiet gaļu uz dziļākās čaulas puses. Novietojiet tās uz cepamās plāts, kas noklāta ar sāli vai saburzītu foliju.
Mērce: Izkausējiet sviestu un sajauciet to ar sasmalcinātiem ķiplokiem un pētersīļiem. Pievienojiet nedaudz rīvmaizes, lai masa kļūtu biezāka un kraukšķīgāka. Šī kombinācija padarīs austeres cepeškrāsnī īpaši smaržīgas.
Pildīšana: Uz katras atvērtās austeres uzlieciet nelielu daudzumu sagatavotā sviesta maisījuma. Centieties sadalīt mērci vienmērīgi pa visām čaulām. Pārliecinieties, ka pildījums nenotek no čaulas malām.
Cepšana: Ievietojiet plāti sakarsētā cepeškrāsnī un cepiet aptuveni desmit minūtes. Austeres ir gatavas, kad sviests sāk burbuļot un rīvmaize kļūst zeltaina. Pasniedziet tās tūlīt pēc izņemšanas kopā ar citronu šķēlītēm.
Padomi un ieteikumi austeres cepeškrāsnī pagatavošanai
Lai austeres cepeškrāsnī izdotos ideālas, izmantojiet tikai svaigas jūras veltes. Ja vēlaties bagātīgāku garšu, varat pievienot nedaudz rīvēta cietā siera. Sāls kārta uz pannas palīdzēs čaulām palikt stabilām un neapgāzties.
Nepārsniedziet cepšanas laiku, jo austeres var kļūt sīkstas. Vislabāk tās garšo kopā ar svaigu maizi un atvēsinātu dzērienu. Ja mērce šķiet par biezu, pievienojiet nedaudz citronu sulas.
Vairāk ideju atradīsiet šeit:
laša steiki,
pasta ar vistu un krējuma mērci vai
cūkgaļas fileja cepeškrāsnī.
